In landen dichtbij huis zoals Frankrijk en Italië kun je als vegetariër nog moeilijk uit de voeten, maar in India is dat een heel ander verhaal. Daar is maar liefst 30 procent van de bevolking vegetariër en dus vind je er goed vegetarisch eten op iedere straathoek. Curry’s zijn er populair.
Niet voor niets brengt Dan Toombs na The curry guy en The curry guy easy nu zijn derde curryboek uit: The curry guy veggie. Benieuwd geworden naar de gerechten? Probeer vast een van deze twee heerlijke recepten.
Romige korma met groenten
Dit authentieke gerecht is speciaal voor de liefhebbers van spicy goodness. Toch liever iets milder? Je kunt de pittigheid aanpassen.
Tip
Droom jij van een culinaire reis naar Japan?
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
> Naar het recept voor romige korma met groenten
Broccolicurry
Simpel, smaakvol en oh zo lekker. De broccoliroosjes smaken niet alleen lekker, maar maken dit gerecht ook geweldig om te zien.
> Naar het recept voor broccolicurry
The Curry Guy Veggie
€ 22,50
Onze tips
Rabarber recepten: van taart tot compote
20+ snelle salades die je binnen een kwartier op tafel zet
13x zoete aardbeien recepten voor de zomer
15x de beste recepten met burrata
Ken jij deze 5 verrassende kaas-drankcombinaties al?
6x dahl recepten: van klassiek tot verrassende variaties
Vergeet de balletjes van Ikea: deze Zweedse gerechten maken pas echt indruk
Recepten voor grote groepen: 15x lekker koken zonder stress
