3x koken met groentesap: deze recepten verwacht je niet

1. Gegrilde groene asperges met wortel-knoflookjus, dille en pijnboompitten

Groene asperges vind je het hele jaar door in de supermarkt en bij de groenteboer. Gegrild vinden wij ze het lekkerste. Zo ook in dit kleurrijke recept. En het koken met groentesap dan? Je gebruikt wortelsap als basis voor een heerlijke jus met knoflook, gember en sinaasappel.

Tip!

Ben je op zoek naar culinaire inspiratie, uitdaging én wil je graag meer lezen over koken?

Shop een losse editie van Foodies Magazine al vanaf 6,50

Ontdek edities

2. Tomatenpilav met curry-aubergine

In dit recept speelt tomatensap een grote rol. Wederom koken met groentesap. Pilav is een gerecht uit het Midden-Oosten, vaak op basis van rijst. Je fruit de rijst in wat olie en gaart deze vervolgens met bouillon. Je raadt het al, pilav lijkt qua bereiding sterk op risotto. De aubergine met currypoeder is om je vingers bij af te likken!

3. Bieten-burgerbuns met pulled jackfruit

Broodjes met bietensap, dat had je vast niet verwacht. Dit zorgt niet alleen voor een kleurrijk gerecht, het smaakt ook nog eens heerlijk. De burgers maak je van pulled jackfruit waardoor je een gezonde en vegetarische maaltijd op tafel zet. De broodjes maak je zelf, daardoor heeft het recept iets meer tijd nodig. Wat ons betreft perfect voor in het weekend!

Meer maken met groentesap? Lees snel verder:

Proost! 3x een lekker verfrissende mocktail

Wil je iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:

Onze tips

<

7x de lekkerste nacho ovenschotel recepten

Macaroni ovenschotel: 5x ouderwets lekkere recepten

De lekkerste kerstontbijt recepten voor een feestelijke start

10x vegetarische hoofdgerechten voor kerst

15x borrelhapjes voor kerst

Vegetarisch gourmetten? Deze combinaties moet je proberen

Wat eten we met Sinterklaas? 15x recepten voor pakjesavond

5x snoepen tijdens Sinterklaas zonder schuldgevoel

>

Bas Erkens

Redacteur

Eet alles wat los en vast zit. Slaat nooit een maaltijd over. Vindt koude pasta en pizza hét beste ontbijt ter wereld. Kaas is volgens hem het mooiste product ooit. Dipt zijn chips in salsa, maar danst het ook.