Soep bewaren in de koelkast of vriezer? Zo lang blijft het goed

Soep maak je meestal in grote hoeveelheden. Gelukkig is het ideaal om te bewaren, zodat je hier later altijd nog van kunt genieten. Maar hoelang kun je soep eigenlijk bewaren? En doe je dit in de koelkast of in de vriezer? Wij leggen je graag uit hoe je je soep kunt bewaren, zodat je hier nog dagen- of wel wekenlang van kunt genieten!

Wanneer je weet dat je de soep binnen twee dagen gaat opeten, kun je hem bewaren in de koelkast. Het is wel belangrijk dat je de soep eerst goed laat afkoelen, voordat je hem hierin zet. Schep de soep nadat je uitgegeten bent in een bewaarbakje en zet minimaal een uur opzij. Dit kun je versnellen door de pan in een bak met koud water te zetten en af en toe te roeren.

Tip: Heb je geen luchtdicht bakje? Dan kun je de soep ook in de pan bewaren. Zorg wel dat de pan goed afgesloten is met de deksel of vershoudfolie.

Wanneer je je soep langer wilt bewaren, is het verstandig om deze in te vriezen. Hier geldt eigenlijk hetzelfde als bij het bewaren in de koelkast: het is belangrijk om de soep eerst goed te laten afkoelen. Daarbij moet je ervoor zorgen dat je bakjes of zakjes gebruikt die diepvriesbestendig zijn. Tenslotte is het belangrijk dat je hier wat ruimte overlaat, omdat de soep uitzet bij het bevriezen. Eenmaal ingevroren blijft de soep tot wel drie maanden lekker! Ideaal wanneer je een snelle maaltijd achter de hand wilt hebben.

Heb je een vullende maaltijdsoep gemaakt? Soepen met zuivel – zoals room – of ingrediënten – zoals pasta en rijst – kunnen bij het invriezen en ontdooien van structuur veranderen. Je kunt dan beter de soep zeven en deze weer vers toevoegen wanneer je de soep weer gaat opwarmen.