Abonneren
FD 11/2026
AbonnerenBestellen
Cover FD11/26
De vlag van Friesland
Tips en inspiratieEuropaNederland

Ontdek het beste én het lekkerste van Friesland

In samenwerking met Visit Friesland
Profielfoto van
BasBas Erkens

Ontdek Fryslân: dé plek voor een dagje uit, een weekendje weg of een vakantie vol natuur, cultuur, avontuur én eten. Van bruisende steden tot uitgestrekte landschappen en van de mooiste lokale producten tot fine dining – Friesland heeft het allemaal.

Lees verder na de advertentie

Ontdek Friesland

Voor mijn eigen culinaire Elfstedentocht ging ik op pad in Friesland, om de provincie al etend te ontdekken. In een serie van elf verhalen vertel ik je alles over het eten in Friesland. Van wilde oesters rapen in de Waddenzee en op pad gaan met een jager rondom Nijega, tot aan wildplukken in Beetsterzwaag en geniale pizza in Pingjum.

Hieronder vind je de verhalen die ik maakte over Friesland, van de beste restaurants tot inspirerende producenten van lokale ingrediënten. Wil je meer weten? Laat je dan inspireren op friesland.nl en ontdek wat deze heerlijke provincie te bieden heeft.

Pizza van Pizzeria Pingjum in Friesland

Dit zijn de beste restaurants in Friesland

In Friesland kun je ontzettend goed eten, van een snelle hap tot aan fine dining. En het bijzondere? Veel restaurants werken ook nog eens met de beste lokale ingrediënten.
Lees bericht
Fort 10 in Hemelum, Friesland

7x de lekkerste pop-ups in Friesland deze zomer

Zin in een zomerse avond uit, maar dan nét even anders? In Friesland duiken allerlei pop-ups op. Van lange tafels in het gras tot een smaakvol diner aan het water: dit zijn de leukste én lekkerste pop-ups.
Lees bericht
Laaksumer bot in een kratje

Laaksumer bot: de smaak van Friesland aan het IJsselmeer

In Laaksum, aan de Friese IJsselmeerkust, wordt nog gevist op Laaksumer bot – een bijzondere platvis die in het IJsselmeer zwemt. Om alles te leren over deze vis reisde ik naar de allerkleinste vissershaven van Europa.
Lees bericht
Oesters bij 't Ailand in Lauwersoog

Wilde oesters rapen én eten langs de Friese Waddenzee

Vanuit de haven van Lauwersoog varen Jan en Barbara uit richting de Waddenzee, op zoek naar wilde oesters. Met een portie Friese gastvrijheid werd ik verwelkomd op hun schip om een dag mee te varen, oesters te rapen én deze te proeven.
Lees bericht
Uitzicht over zee vanaf Vlieland

De smaken van Vlieland: van bier en gin tot aan kaas en ijs

Vlieland is een van de noordelijke Waddeneilanden en behoort tot de provincie Friesland. Misschien ken je het eiland van het festival Into The Great Wide Open, maar het eiland heeft meer te bieden. Wat dacht je van bier, gin, kaas én geweldige restaurants?
Lees bericht
Pizzeria Pingjum in Friesland

De beste pizza’s van Nederland eet je in Friesland

Bij Pizzeria Pingjum wordt al ruim zeventien jaar met veel liefde en aandacht traditioneel Italiaans gekookt. Van geniale pizza’s en heerlijke pasta’s tot aan klassieke Italiaanse gerechten, het is net alsof je even in Italië bent. Maar dan met een Friese twist.
Lees bericht
Mandje met wildpluk in Friesland

Wildplukken in Friesland met Jouke-Piet van Restaurant Salie

Kruiden en groenten kopen we het liefst in de supermarkt, al groeit er genoeg eetbaars om ons heen. Om te ontdekken wat er allemaal groeit in Friesland ga ik op pad met Jouke-Piet Drijfhout, chef-kok en eigenaar van Restaurant Salie in Beetsterzwaag.
Lees bericht
Brioche met wilde gans uit Friesland

Van gans tot restaurant: wild proeven in Friesland

Om te ontdekken hoe wilde gans wordt geschoten, verwerkt én bereid ga ik in alle vroegte op pad in Friesland, samen met jager Arjen Biesma. Van de vroege ganzentrek boven de velden tot een lunch in zijn huiskamerrestaurant.
Lees bericht
Brood van Mevrouw de Molenaar in Friesland

Lokale smaken uit Friesland: brood, cider en meer

Dat Friesland culinair veel te bieden heeft is allang geen geheim meer. Van de beste restaurants tot aan verse producten – met trek naar huis bestaat niet. Ik ging een dag op pad met Anne Madrid y Lopez, die ’s zomers de pop-up Fort 10 runt.
Lees bericht
Asperges op het land in Friesland

Asperges uit Friesland: de smaak van Gaasterland

Elk jaar kijken we uit naar het seizoen waarin het witte goud verkrijgbaar is: asperges. Nu komen de meeste asperges uit het zuiden van Nederland, maar ook in Friesland groeit het witte goud. Door de droge zandgrond en het microklimaat in Gaasterland smaken deze asperges misschien wel het lekkerst van allemaal…
Lees bericht

Schrijf je in voor de nieuwsbrief van Foodies Travel en ontvang de beste hotspots en tips in je mail!

Ontvang de leukste tips, restaurants, verhalen en speciale aanbiedingen.

Reistip

Ga met Bas op culinaire reis door Zuid-Korea
Ga met Bas op culinaire reis door Zuid-Korea

Proef Zuid-Korea samen met Bas van Foodies! Ontdek de smaken, gerechten en verhalen achter de Koreaanse keuken tijdens een bijzondere culinaire reis van Busan via Jeonju naar Seoul.

Logo van bedrijf Ontdek de reis

Onze tips

restaurants in Parijs

Restaurants in Parijs: de beste tips & hotspots

Bas Erkens bij The Butcher of Paris

11x de mooiste foodmarkten in Europa

Eten dippen in een pan met kaasfondue

12x de beste restaurants voor kaasfondue in Nederland

Bord met pasta bij Spaghetteria

Elke dag uit eten voor maar € 75,- per maand? Bij dit Italiaanse restaurant kan het

Poppetje van Michelin poseert in Dubai

Michelinrestaurants in Dubai: deze sterren wil je niet missen

Martin Samwel van cocktailbar Hidden in Arnhem

Cocktailbar Hidden in Arnhem opent nieuwe én geheime pop-up

Uitzicht over de stad Cork in Ierland

48 uur eten in Cork: van oesters tot black pudding

Moderne huizen in Hilversum

Restaurants in Hilversum: de beste hotspots & tips

Cabrito Stoba op Aruba

De lokale smaken van Aruba: zo proef je het eiland écht

Uitreiking Michelin 2026

Michelinsterren van 2026: dit zijn de grote winnaars

goedkoopste michelinrestaurants in Nederland

Dit zijn de goedkoopste Michelinrestaurants van Nederland

Bibimbap in Zuid-Korea

Bibimbap eten in Zuid-Korea? Dit moet je weten voor je bestelt

Gerecht bij Gasthaus Der Hirschen in Duitsland

Waarom het Zwarte Woud een droomplek voor foodies is

Zomers terras bij een restaurant in Duitsland

Proef en ontdek Duitsland: download het gratis culinaire mini-magazine

Wijngaarden in Saarland

Saarland op z’n lekkerst: roadtrip door Duitsland

Saarschleife Tafeltour in Saarland, Duitsland

Het Duitse Saarland is dé culinaire verrassing vlak over de grens

Profielfoto van

Bas Erkens

Redacteur

Eet alles wat los en vast zit. Slaat nooit een maaltijd over. Vindt koude pasta en pizza hét beste ontbijt ter wereld. Kaas is volgens hem het mooiste product ooit. Dipt zijn chips in salsa, maar danst het ook.

Bas Erkens bij The Butcher of Paris

De beste tips en inspiratie in je mail:

De beste tips en inspiratie in je mail:

Ontvang de leukste tips, restaurants, verhalen en speciale aanbiedingen.