Yoghurt: laten we bij het begin beginnen. Yoghurt is waarschijnlijk ‘ontdekt’ in Azië en bestaat al eeuwen. Het is een gefermenteerd melkproduct met daarin twee hoofdrolspelers: de melkzuurbacteriën Lactobacillus bulgaricus en de Streptococcus thermophilus. In één gram yoghurt zitten minimaal tien miljoen levende bacteriën, maar vaak zijn dit er nog veel meer. Wow!
Skyr: een aantal jaren geleden lag er ineens skyr in het zuivelschap. Dit is een romige en lobbige IJslandse yoghurt gemaakt van gepasteuriseerde, afgeroomde melk en levende bacteriën. Het grootste verschil tussen skyr en yoghurt is dat skyr aanzienlijk meer eiwitten bevat. Hierdoor heb je vaak wat langer een verzadigd gevoel dan na het eten van magere yoghurt. De smaak zit tussen yoghurt en kwark in: lichtzuur en een beetje zoet.
Kefir: ook kefir wint steeds meer terrein in het zuivelschap. Het lijkt erg op yoghurt. Wel worden er voor dit gefermenteerde melkproduct uit de Kaukasus andere bacteriën gebruikt. In kefir zitten, in tegenstelling tot yoghurt, ook gisten verwerkt. Kefir wordt op dezelfde manier genuttigd als drinkyoghurt. De smaak is lichtzuur en fris en doet nog het meest denken aan karnemelk.
Tip
Boek direct jouw Hyundai i10 proefrit
Vraag nu een gratis en vrijblijvende proefrit aan en ervaar de i10 zelf.
Wil je iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:
Onze tips
Koken met Marmite en marmelade? Deze Britse recepten wil je proberen
Foodies kerstgelukjes: ben jij een van de gelukkige winnaars?
Dit kerstdessert is zó goed dat je het liever niet wilt delen
WIN: een droomreis door Toscane met Riksja Travel
Verrassend: deze gerechten eten foodies het liefst tijdens de feestdagen
Warm, knapperig en zó klaar: dit is ons favoriete kerstbrood
Foodies kerstgelukjes: win 3x het kookboek ‘Franse klassiekers’ van Matthew Ryle
Help, rode wijn bij vis met kerst? Antwoord op al jouw wijnvragen van sommelier Jan-Jaap!
