Bier minder lekker door klimaat
Klimaatverandering zorgt niet alleen voor extreem warme zomers en hoosbuien in de herfst, het zorgt er ook voor dat bier minder lekker wordt, dat meldde nu.nl onlangs. Hop, de smaakmaker van bier, kan namelijk minder goed tegen hitte en droogte.
Hop in het bier zorgt voor de – soms bittere – smaak, en is afkomstig van de vrouwelijke bloemen van de plant. Deze bevatten alfazuren, die niet alleen zorgen voor smaak, maar ook dat het minder snel bederft. Warmte en droogte betekent minder alfazuren, en dus een andere smaak én sneller bederf.
Tip
Droom jij van een culinaire reis naar Japan?
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Uit onderzoek van Tsjechische wetenschappers blijkt dat in 2050 de hoeveelheid geoogste hop met 4 tot 18 procent zal dalen, en de hoeveelheid alfazuren met 20 tot 31 procent. Inmiddels worden technologieën ontwikkeld om ervoor te zorgen dat de plant beter water vast kan houden, en worden maatregelen getroffen zodat hij beter groeit. Geniet voorlopig dus nog maar even driedubbel zo hard, als je met een biertje proost, voor dat bier écht minder lekker wordt in de toekomst.
Wil je deze culi-nieuwtjes ook in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Geurkaarsen met etensgeuren
Je hele huis geurend naar salted caramel, basilicum of gingerbread kruiden? Met de nieuwe geurkaarsen van Zara kan het! Naast deze geuren bevat hun nieuwste collectie geurkaarsen ook vanille, jasmijnthee, oregano, oranjebloesem, citroen-bergamot en citrus. Leuke cadeautip voor als er binnenkort iemand jarig is óf gewoon leuk voor jezelf.
Tip voor de herfstvakantie: speculaas bakken
De herfstvakantie met de kids doorkomen? Bezoek samen het Nederlands Bakkerijmuseum in Hattem, leer alles over speculaas én ga zelf met ze aan de bak! Van 14 t/m 28 oktober staat het museum namelijk helemaal in het teken van dat oer-Hollandse koekje: speculaas. Ben je van plan het museum te bezoeken? Ga voor meer informatie én reserveringen naar bakkerijmuseum.nl
Celebrity Masterchef Nederland op Net5
Afgelopen week startte er weer een compleet nieuw seizoen van Celebrity Masterchef Nederland. Vorig jaar interviewden we Jurylid Soenil Badahoer al over het programma, waarin hij samen met juryleden Angélique Schmeinck en Joël Broekaert te zien is. Een groep van 10 BN’ers, waaronder Jetske van den Elsen en First Dates barman Victor doen mee aan de competitie. Wil jij ook weten wie zich Celebrity Masterchef van Nederland mag noemen? Het programma is elke woensdagavond om 20.30 op Net5 te zien.
Lees ook:
Deze culinaire films wil je dit weekend nog kijken
5x snacks voor de ultieme filmavond
Zo kun je thuis een bierproeverij organiseren
Onze tips
Dit wil je geven als je Vaderdag dit jaar echt goed wilt aanpakken
Lekker en puur koken? Sanne van Lierop deelt haar tips en recepten in haar nieuwste kookboek
Nieuwste Foodies nu verkrijgbaar: Onder de Franse zon
Lekker weer in aantocht: deze BBQ-gehaktballetjes wil je de hele zomer maken
Zoveel suiker krijgen Nederlanders binnen zonder dat ze het doorhebben
Dit weekmenu voor Vaderdag staat vol gerechten waarmee je je vader in het zonnetje zet
Vegetarisch koken voor Vaderdag? Met dit weekmenu zit je de hele week goed
Geslaagd voor je eindexamen? Dit recept wil je maken om het te vieren
