Bevrijdingsdag 2026: dit is de Vrijheidssoep van Janny van der Heijden

Voor de zevende keer op rij wordt er een Vrijheidssoep gemaakt ter ere van 5 mei. Dit jaar is die eer aan Janny van der Heijden, een bekend gezicht in de culinaire wereld. Als kookboekenauteur, programmamaker en jurylid van Heel Holland Bakt weet ze als geen ander hoe eten mensen samenbrengt. Ze was dan ook enorm vereerd om de soep te mogen maken: “De Vrijheidssoep is echt een goed initiatief. Ik zeg altijd: als er iets is dat verbindt, dan is het eten.”

Dat sluit precies aan bij het idee achter de Vrijheidsmaaltijden. Al jaren schuiven mensen door heel Nederland aan, van buurthuizen tot parken en lange tafels in de openlucht, om samen te eten en met elkaar in gesprek te gaan. Ook voor Janny begint vrijheid bij contact met de ander: “Het zien en horen van de ander, het hebben van respect voor ieders mening en dat we op zoek gaan naar de verbinding onderling in plaats van de verschillen.

Samen met het Nationaal Comité voor 4 en 5 mei deelde ze haar zelfgemaakte Vrijheidssoep uit bij het Badhuis in Amsterdam, een plek waar stadsgenoten zonder eigen douche gebruik kunnen maken van de faciliteiten daar. Doordat de mensen hier met elkaar de soep aten, ontstonden er prachtige gesprekken waar verhalen met elkaar werden gedeeld. En dat was precies het uitgangspunt waar Janny naar zocht.

Janny wilde de Vrijheidssoep meer laten zijn dan alleen maar een soep waarmee je met elkaar aan tafel gaat. Het moet ook een betekenis hebben. Zo ontstond het idee van een witte soep, met een basis van witte bonen, gember en kokosmelk. Zo kan iedereen zelf kiezen wat voor toppings ze eroverheen doen en er op die manier een eigen kleur aan geven. “Het wit staat voor de vredesduif of de witte vlag. De toppings variëren van pompoenpitten tot basilicum en van chili-olie tot gebakken uitjes. Je kiest dus zelf zowel de kleur als de smaak die je eraan geeft. Daarvoor kun je je eigen achtergrond gebruiken. Op die manier raak je vanzelf met elkaar in gesprek: “Oh, doe jij dit erop? Ik dit.”