Ik ben Marieke, 24 jaar en ben geboren en getogen in Nijmegen. Vanaf jongs af aan ben ik een echte foodie. Ik ben gek op alles wat met voeding te maken heeft, van het uitpluizen van mijn kast vol kookboeken tot het binge-watchen van mijn favoriete televisieserieMasterchef Australia. Al ben ik zelf geen echte masterchef, gek op eten ben ik wel! Zo bedenk ik in het weekend het avondeten voor de komende dagen en denk ik ’s avonds al na over mijn ontbijt. Mijn moeder lacht nog steeds om het feit dat wanneer ik vroeger uit school kwam, ik haar niet begroette met ‘hoi’ maar ‘wat eten we vandaag?’.
Het was voor mijn omgeving dan ook geen verrassing dat ik Food & Business ging studeren. Tijdens mijn studententijd heb ik naast alle kroegen, ook de leukste restaurants in Nijmegen uitgebreid getest. Nog steeds vind ik niks leuker dan gezellig borrelen met vrienden. De Foodies van deze maand is mij dan ook op het lijf geschreven. Mijn favoriete borrelsnack? Bitterballen! Al zijn poffertjes mijn guilty pleasure. Onderaan dit artikel vind je nog drie heerlijke borrelhapjes waar ik gek op ben.
Toen ik de vacature bij Foodies voorbij zag komen, wist ik gelijk: dit is mijn droombaan! Ik kon mijn geluk dan ook niet op toen ik hoorde dat ik was aangenomen bij mijn favoriete tijdschrift. Met een glimlach op mijn gezicht ben ik mijn eerste artikel aan het tikken en ik kan niet wachten om samen met de redactie jullie te gaan voorzien van de lekkerste recepten en inspirerende artikelen.
Liefs,
Marieke Slettenhaar
Gefrituurde risottoballetjes
Gegrilde babymais met tomatensalsa
Nacho’s
Tip
Droom jij van een culinaire reis naar Japan?
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Onze tips
Pasta, pasta en nog meer pasta: Foodies Italië is nu verkrijgbaar
Asperges en rabarber: dit weekmenu met seizoensingrediënten wil je niet missen
Vergeet spritz en seltzer: dit worden de drankjes van de zomer
Vegetarisch weekmenu: deze 7 gerechten vallen bij iedereen in de smaak
500 miljoen kilo aardappelen dreigen verloren te gaan: deze recepten helpen je ze te redden
Je keuken plasticvrij maken? Met deze slimme swaps wordt het verrassend simpel
Typhur Dome 2 Airfryer als product van de maand: dit is waarom
Big Green Egg verrast voor het eerst in 50 jaar met een nieuwe kleur
