Getest: dit is de beste pesto uit de supermarkt

We hebben ditmaal alleen potjes pesto uit de supermarkt getest en de bakjes met ‘verse’ pesto links laten liggen. Daarnaast kochten we alleen basisvarianten, dus geen aparte smaakjes, geen rode pesto en geen vegan pesto. Het winkelwagentje vulden we bij verschillende supermarkten: Aldi, Lidl, Jumbo, Coop, Plus, Spar en Albert Heijn. Daarnaast keken we ook naar het assortiment van online supermarkten zoals Flink en Picnic.

Dit resulteerde in maar liefst vijftien verschillende soorten pesto uit de supermarkt, allemaal van verschillende merken. De pesto is blind geproefd door de redactie van Foodies en een aantal vrijwilligers, zonder het product te verwerken in gerechten.

Natuurlijk vinden we pesto het lekkerst als deze vers of zelfgemaakt is. Het grote voordeel? Zelf maken is niet alleen een stuk lekkerder, het is ook nog eens makkelijker dan je denkt. Uiteraard delen we maar al te graag ons favoriete basisrecept voor pesto met je:

Maal de blaadjes van 2 bosjes basilicum (ongeveer 40-50 gram per bosje), 50 g geroosterde pijnboompitten, 2 tenen knoflook en een snuf zout tot een pasta in een vijzel of keukenmachine. Voeg 50 g versgeraspte parmezaan toe en meng goed door. Voeg nu geleidelijk 300 ml olijfolie toe zodat het een mooie emulsie wordt. Gebruik de pesto het liefst direct, bewaar de saus eventueel een aantal dagen in een afgesloten potje in de koelkast.

Ondanks dat veel Italiaanse producten zoals Gorgonzola en Grana Padano beschermd zijn, is dat bij pesto niet het geval. Dit betekent dat in principe alles wat maar een beetje op lijkt pesto al de naam ‘Pesto alla Genovese’ mag dragen, wat vrij vertaald ‘Pesto uit Genua’ of ‘Pesto naar recept uit Genua’ betekent.

Dit staat dan ook vaak op potjes pesto uit de supermarkt, maar zegt niets over de inhoud van het potje. Producten die wel een beschermde naam hebben herken je omdat er vaak DOP of AOP achter de naam staat.

Terug naar de test. Op het moment van testen staan er maar liefst vijftien genummerde bakjes op tafel, elk met een ander merk pesto. Het testpanel proeft blind en weet niet waar de pesto vandaan komt of om welk merk het gaat. Direct valt op dat sommige pesto uit de supermarkt donkergroen van kleur is, en andere soorten juist lichtgroen.

Ook de hoeveelheid olie lijkt flink te verschillen per potje, net als de structuur van de pesto. Na de test is het panel het eens; geen van de potjes smaakt zoals zelfgemaakte pesto. Haast elke pesto is te zuur of te zout, de smaak van verse basilicum mist en de knoflook lijkt ver te zoeken.

De winnaar van onze test is de pesto van Grand’Italia (verkrijgbaar bij Coop, Plus, Jumbo, Albert Heijn, Spar, Flink, Getir en Gorillas) met een gemiddelde score van een 7,5. Je betaalt € 3,26 tot € 3,89 voor deze pesto, afhankelijk van waar je hem koopt. Eén van de panelleden vertelt: “Deze pesto smaakt lekker en lijkt een goede kleur en structuur te hebben.” Een ander panellid beschrijft de pesto van Grand’Italia als volgt: “Mild, voldoende olie en niet te zuur.”

De tweede plaats is voor Jumbo groene pesto. Deze pesto kreeg van ons panel een 6,3 en koop je voor € 1,15 per potje, daarmee is het één van de goedkoopste pesto’s die we getest hebben.

De derde plaats is voor de Pesto alla Genovese van Albert Heijn. Deze koop je ook voor € 1,15 en kreeg een 6,1 van ons panel.

Benieuwd hoe de pesto uit de supermarkt bij jou om de hoek scoort? Dit is het totaaloverzicht van de vijftien pesto’s uit een potje die we getest hebben: