Foodies 08/2024
Ga voor Grieks!
Foodies Ga voor Grieks
vegetarisch weekmenu Pasta met pistachepesto en pangrattato

7x recepten met pasta & pesto

Advertentie

Pasta & pesto; het is én blijft een gouden combinatie. Voor wie deze maaltijd heeft afgezworen na de studententijd, probeer deze recepten gewoon eens. Dit is pasta pesto, maar dan beter!

Pasta pesto recepten

Wanneer wij aan pasta pesto denken, wanen wij ons al snel weer in onze studententijd. Deze makkelijke en goedkope maaltijd heb je namelijk binnen een mum van tijd op tafel staan. Toch is de ene pasta pesto de andere niet. Verras jezelf vooral eens door met het gerecht te variëren. Wat dacht je bijvoorbeeld van rucolapesto, macademiapesto of pistachepesto?

Wil je ook iedere week de lekkerste Italiaanse recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.
snelle Pappardelle met macadamiapesto op tafel

Pappardelle met macadamiapesto

In het recept wordt de pesto fijngemalen met een keukenmachine maar wist je dat dit eigenlijk not done is? Pesto betekent namelijk gestampt. Maak het als een echte Italiaanse nonna en vijzel de ingrediënten fijn.

Naar het recept
pasta met rucolapesto en champignons

Pasta met in rucolapesto gemarineerde champignons

Bij het maken van pesto wordt er vaak gelijk aan de klassieke basilicumpesto gedacht. Maar wist je dat je met rucola ook een heerlijke pesto kan maken? Ietwat scherp van smaak maar dat is juist lekker.

Naar het recept
pastasalade

Pastasalade met pestocroutons

Een pastasalade geef je al snel veel smaak met croutons en je raad het al: pesto. Naar smaak kun je natuurlijk ook nog zongedroogde tomaten en snippers Parmezaanse kaas toevoegen.

Naar het recept
Gnocchi sardi met basilicumpesto en erwtjes

Gnocchi sardi met basilicumpesto en erwtjes

Je kan het gerecht natuurlijk met elke pastasoort maken maar stiekem is gnocchi onze favoriet. De zachte deegkussentjes zijn onweerstaanbaar en voor ons de ultieme comfortfood. 

Naar het recept
vegetarisch weekmenu Pasta met pistachepesto en pangrattato

Pasta met pistachepesto en pangrattato

Geef je pasta een upgrade met pangrattato. Dit is een Italiaanse topping gemaakt van broodkruim. Zo geef je oud brood een nieuw leven en pimp je er je pasta mee. Pangrattato betekent niet voor niet “verkruimeld brood” in het Italiaans.

Naar het recept
Pasta met gehaktballetjes, burrata en pesto

Pasta met gehaktballetjes, burrata en pesto

Francesco Mutti vertelde het ons al: de Italiaanse vlag bestaat uit de kleuren van tomaat, basilicum en mozzarella. En dat proef je bij dit gerecht! We vervangen de mozzarella dit keer door burrata, lekker romig!

Naar het recept
pasta pesto

Pasta pesto

Dit is het recept voor wie altijd wil terugvallen op dé jeugdliefde. De klassieke variant met basilicum, pijnboompitten en Parmezaanse kaas. Niets meer en niets minder.

Naar het recept

Lees ook:

Onze tips

Profielfoto van

Marieke Slettenhaar

Redacteur

Kan zich niet voorstellen dat mensen vergeten te eten. Zelf weet ze namelijk voor het slapen gaan al wat ze gaat ontbijten. Poffertjes zijn haar guilty pleasure. Lust bijna alles, behalve gekookte eieren. Toch is avocado toast met gepocheerd ei gek genoeg favoriet.

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!