Chocolade Festival
Chocoladefans, noteer 10 en 11 februari alvast in je agenda. Dan vindt namelijk alweer de tiende editie van het Chocolade Festival plaats in de Beurs van Berlage in Amsterdam. Tijdens dit jaarlijkse chocoladefestival presenteren ruim 100 chocolademakers en cacaoboeren uit de hele wereld bijzonder lekkere én duurzaam geproduceerde chocolade.
Als bezoeker word je meegenomen in de wereld van cacao en chocolade, waarbij alle zintuigen geprikkeld worden tijdens proeverijen en workshops. Het Chocolade Festival vindt plaats op zaterdag 10 en zondag 11 februari 2024 van 10:00 tot 18:00 uur. Meer informatie en tickets vind je op chocoladefestival.amsterdam.
Tip
Droom jij van een culinaire reis naar Japan?
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Wil je deze culi-nieuwtjes ook in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Prijswinnaars van de Horecava
Afgelopen week vond dé horecabeurs van Nederland plaats: de Horecava. Naast dat allerlei foodbedrijven er jaarlijks hun nieuwste producten, concepten en innovaties presenteren, worden er ook verschillende prijzen uitgereikt.
Restaurant Maeve (1 ster) uit Utrecht sleepte bijvoorbeeld de HANOS Gouden Koksmuts in de wacht. In finale, die plaatsvond op de Horecava, mochten de deelnemers een amuse onvoorbereid meenemen en moesten ze vanuit een blackbox een 4-gangen menu koken.
Italiaanse chef Stella Centola won met overmacht het NK Lekkerste Pasta, met haar Malloreddus con ragù di ossobuco, en net NK Pizza bakken werd gewonnen door Tawfik el Shanwany van LouLou Pizzabar in Amsterdam. De winnende pizza, Ti Voglio Bene, met onder meer auberginechips, staat sinds een maand op de kaart bij zijn restaurant.
De overal winnaar van de Horecava Innovation Award 2024 ging dit jaar naar Albron, met Smaakchef. Dit concept ontzorgt het zorgpersoneel door de bereiding van de warme maaltijd uit handen te nemen. En de Sriracha Mayo van het jonge bedrijf Mayoneur werd bekroond tot meest innovatieve product van het jaar.
Benieuwd naar alle wedstrijden en prijswinnaars? Kijk op horecava.nl
Nieuw seizoen van Heel Holland Bakt
Bakliefhebbers, ga er even goed voor zitten: Heel Holland Bakt komt er weer aan. Op zondag 28 januari begint de eerste aflevering van alweer het elfde seizoen van dit bakprogramma. In het kersverse seizoen zullen Robèrt van Beckhoven en Janny van der Heijden wederom alle baksels beoordelen en is André van Duijn weer van de partij als presentator.
Ben je nieuwsgierig naar welke tien kandidaten het tegen elkaar af mogen leggen? In dit artikel vertellen we je alles over de kandidaten van Heel Holland Bakt seizoen 11!
Lees ook:
No waste: overgebleven restjes overgebleven gesmolten chocolade verwerken
Het beste van 10 jaar Heel Holland Bakt!
Onze tips
Pasta, pasta en nog meer pasta: Foodies Italië is nu verkrijgbaar
Asperges en rabarber: dit weekmenu met seizoensingrediënten wil je niet missen
Vergeet spritz en seltzer: dit worden de drankjes van de zomer
Vegetarisch weekmenu: deze 7 gerechten vallen bij iedereen in de smaak
500 miljoen kilo aardappelen dreigen verloren te gaan: deze recepten helpen je ze te redden
Je keuken plasticvrij maken? Met deze slimme swaps wordt het verrassend simpel
Typhur Dome 2 Airfryer als product van de maand: dit is waarom
Big Green Egg verrast voor het eerst in 50 jaar met een nieuwe kleur
