Welke wijn past bij je kerstdiner? Zo kun je voorproeven zonder de fles te openen (winactie!)

Een volle, kruidige rode wijn kan op papier perfect aansluiten bij een wildgerecht, maar aan tafel toch te zwaar blijken. Een lichtere wijn kan het gerecht dan net wat beter tot zijn recht laten komen. Daarom is het slim om de wijnen vooraf naast het complete gerecht te proeven. Met de Coravin Timeless Six+ schenk je een klein glas uit meerdere flessen zonder de kurk te verwijderen. Zo organiseer je vooraf een grote wijnproeverij en blijven de overgebleven flessen bewaard voor kerst.

Met de Coravin Timeless Six+ hoef je de fles niet helemaal te openen om de wijn te proeven. Je plaatst het systeem op de hals van de fles en duwt de dunne naald door de natuurlijke kurk. Vervolgens houd je de fles schuin boven het glas en druk je de hendel kort in. Zo wordt de wijn langzaam uit de fles geschonken en wordt de vrijgekomen ruimte gevuld met argongas. Dit inerte gas beschermt de resterende wijn tegen zuurstof zonder de smaak of het aroma te veranderen.

Sommige wijnen smaken lekkerder als ze eerst wat lucht krijgen. De Aerator die bij de Coravin Timeless Six+ wordt geleverd, belucht de wijn al tijdens het schenken en geeft hetzelfde effect als maximaal negentig minuten decanteren. Je kunt het verschil zelf proeven door twee glazen in te schenken: één zonder en één met de Aerator.

Wil je de wijn weer opbergen? Dat gaat ook heel gemakkelijk: zodra je de naald uit de natuurkurk trekt, sluit de kurk zichzelf weer. Houd je de fles daarna ondersteboven, dan lekt er geen wijn uit. Je kunt de fles dus gewoon weer terugleggen in de wijnkast en deze bewaren tot het kerstdiner! Afhankelijk van de wijn, kurk en bewaarplek, kun je volgens Coravin de wijn maanden tot wel jaren bewaren. Heeft de wijn een schroefdop? Dan gebruik je daarvoor de speciale Coravin Screw Cap.

Schenk van iedere wijn een kleine hoeveelheid in een apart glas en proef de wijnen eerst zonder eten. Let op het fruit, de zuren, kruidigheid, tannines en de volle of juist lichte structuur. Neem daarna een hap van het gerecht en proef de wijn opnieuw.

Kijk vooral naar wat er met de combinatie gebeurt. Komt het fruit sterker naar voren? Wordt de wijn stroef of juist zachter? Blijven de smaken van het gerecht voldoende aanwezig? De beste wijn-spijscombinatie ontstaat als de wijn en het gerecht elkaar aanvullen en geen van beide overheerst. Door kleine hoeveelheden te schenken, kun je gemakkelijk verschillende flessen vergelijken.

Wil je thuis ook verschillende wijnen bij je kerstmenu kunnen voorproeven? Vul dan hieronder het formulier in en maak kans op een Coravin Timeless Six+ t.w.v. € 399,99!*

*Op deze winactie zijn onze voorwaarden van toepassing. Benieuwd of je in de prijzen bent gevallen? Houd dan je mailbox in de gaten, want via die weg maken we de winnaars bekend!

Meedoen kan t/m 1 december.