Wie is de bedenker van butter chicken?
Op Nu.nl lazen we dat de twee families hun vete uitvechten voor de rechter in India, een hot topic in de Indiase media en onder de lokale bevolking. De rechter bepaalt uiteindelijk over een tijdje wie de échte bedenker van het gerecht murgh makhani is, ook wel bekend als butter chicken.
Wil je ook iedere week de lekkerste tips & recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Tip
Droom jij van een culinaire reis naar Japan?
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Wat is butter chicken?
Het Indiase gerecht butter chicken heet eigenlijk murgh makhani, al kennen veel mensen het als ‘boterkip’. Deze klassieker staat bij haast elk Indiaas restaurant op de kaart. De kip hoort vol romige botersmaak te zitten en is – als het goed is – ook nog eens botermals. Wat ons betreft is dit dan ook één van onze favoriete Indiase recepten.
Andere ingrediënten die niet mogen ontbreken in dit populaire Indiase gerecht zijn tomatenpuree en specerijen zoals garam masala, gember, pepers en ui. Je serveert het gerecht vaak met rijst of platbrood zoals chapati en naan.
Twee families voor de rechter
De familie achter de keten Moti Mahal beweert dat Kundan Lal Gujral in de jaren dertig het gerecht zou hebben bedacht, door na een bezoek aan Pakistan de ingrediënten zoals we die nu kennen voor butter chicken te combineren. Deze keten sleept hun concurrent Daryaganj voor de rechter, die claimt het gerecht ooit bedacht te hebben.
Daryaganj claimt dat Kundan Lal Jaggi het gerecht samen met Kundan Lal Gujral heeft bedacht. Volgens hun lezing zouden ze in 1947 samen een restaurant hebben geopend, waar het gerecht voor het eerst geserveerd werd.
De twee families lijken er niet uit te komen zonder tussenkomst van een rechter, zo vraagt de familie achter de keten Moti Mahal een flinke schadevergoeding én willen ze dat hun concurrent openlijk toegeeft dat Kundan Lal Gujral de bedenker van het bekende gerecht is.
Uitspraak pas in mei
De rechtbank in India neemt de zaak hoog op en wil dan ook voldoende tijd uittrekken voor deze zaak. Een uitspraak wordt dan ook niet eerder verwacht dan in mei 2024. Uiteraard houden we jullie op de hoogte over wie de bedenker van butter chicken is volgens de rechter. Tot die tijd delen we maar al te graag ons eigen recept voor butter chicken, oftewel murgh makhani.
Recept voor butter chicken (murgh makhani)
Dit recept stond eerder al op één van onze covers, wat ons betreft is dit gerecht dan ook onweerstaanbaar lekker. Alleen al door bijvoorbeeld de heerlijke specerijen uit de Indiase keuken, die je keuken fantastisch doen geuren.
> naar het recept: butter chicken (murgh makhani)
Lees ook:
Onze tips
5 gerechten voor 5 mei: dit eet Nederland massaal op Bevrijdingsdag
Lekker weer op komst? Dit vegetarische weekmenu tot en met 10 mei past er perfect bij
Dit weekmenu rondom Bevrijdingsdag maakt koken deze week extra lekker
Bevrijdingsdag 2026: dit is de Vrijheidssoep van Janny van der Heijden
OREO-fans opgelet: deze tijdelijke winkel in Utrecht wil je niet missen
La dolce vita in XXL: honderd chefs maken recordbrekende tiramisu
Dit zijn de handigste keukenhacks van dit moment
Vegetarisch weekmenu voor de week van 27 april: 7 lekkere recepten rond Koningsdag
