Hét klassieke gerecht volgens jullie
Enige tijd terug vroegen we je wat jouw klassieke gerecht is. Dat ene gerecht waar je maar geen genoeg van krijgt, dat eeuwenoude recept dat generatie op generatie wordt doorgegeven, dat bordje eten waar iedereen naar verlangt. We werden overspoeld met reacties. Van Italiaanse spaghetti bolognese, lasagne en risotto tot boeuf bourguignon, uiensoep en ratatouille uit Frankrijk én talloze Aziatische gerechten als rendang en babi pangang: klassiekers van over de hele wereld kwamen voorbij.
Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips in je mailbox? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Tip!
Ben je op zoek naar culinaire inspiratie, uitdaging én wil je graag meer lezen over koken?
Shop een losse editie van Foodies Magazine al vanaf 6,50
Hét klassieke gerecht: hachee
Het meest genoemde klassieke gerecht? Dat was hachee. Dit traditionele stoofgerecht op basis van rundvlees, uien, meel, bouillon en zuur is kenmerken voor de Nederlandse keuken. Kruidnagel en foelie zijn dé specerijen die niet mogen ontbreken.
Wat is hachee?
Hachee – afkomstig van het Franse hacher, dat hakken betekent – is een traditioneel stoofgerecht, vaak gemaakt op basis van rundvlees als runderlap, riblap of sucadelap. Dit vlees bevat veel stevige spiervezels, waardoor het een lange bereidingstijd nodig heeft om mals en sappig te worden. Riblap is van deze drie de meest vette soort en daarmee het meest malse stukje vlees. Ideaal voor in een stoofpot dus. In Nederland wordt het gerecht vaak geserveerd met aardappelpuree of gekookte aardappels en rodekool of bij hutspot.
Recept voor hachee
Kun je ook niet wachten om dit klassieke gerecht op tafel te zetten? Bekijk dan gauw het recept en zet de pan maar op het vuur.
> naar het recept: hachee
Lees ook:
Nu verkrijgbaar: Foodies 50 klassiekers
Lekker (en) goedkoop: recepten met ui
Wat is kruidnagel en wat kun je ermee?
Onze tips
Lunch wraps: 10x makkelijke en lekkere recepten voor elke dag
Kun je niet slapen door de hitte? Dit kun je ’s avonds beter wel en niet eten
7x hartige muffins: de lekkerste recepten om thuis te maken
Hitteplan van kracht? Met dit makkelijke ijsrecept koel je lekker af
Op vakantie met de auto? Deze lekkere recepten zijn ideaal voor onderweg
Big Green Egg: is het de investering waard?
Mexicaanse salade: 8x frisse recepten met pit
De ultieme gids voor wijn bij eten: zo zit je altijd goed
