Deze 3 nieuwe recepten van Alison Roman wil je vandaag maken

De maar liefst 125 recepten uit haar boek Lekker Thuis zijn hier geen uitzondering op. Ze zijn indrukwekkend, maar eenvoudig te maken. Of, zoals Alison het zelf graag zegt: “Ik beloof je dat ik je nooit zal vragen om iets in twee koekenpannen te maken als het ook in één kan. Ik zal je nooit vragen een ingrediënt te kopen waarvan je nog nooit hebt gehoord, tenzij ik je twintig andere dingen kan vertellen die je ermee kunt doen. Ik beloof je dat ik nooit van je zal eisen dat je alle blaadjes van de peterseliestengel haalt, want dat duurt EINDELOOS en ik denk dat je de kleine stengels ook lekker zult vinden. Ik beloof je dat je tenminste één ding zult leren waardoor je de rest van je leven een betere en zelfstandigere kok wordt.”

Geen opsmuk

In Lekker Thuis vind je dan ook geen opsmuk met een ‘bedje van’ of een ‘plukje van dit’, maar goed eten op een pure manier gepresenteerd. Juist dát zet de mensen aan het koken, vindt Alison. “Ik wil mensen aanmoedigen om mijn eten op hun eigen manier te koken. Het hoeft er niet precies zo uit te zien zoals bij mij. Als je geen groene courgette in huis hebt, dan gebruik je een gele. En als jij je zoete aardappel nietin blokjes wilt snijden dan maak je er reepjes van, hartjes van mijn part. Maak er je eigen gerecht van!”

Kerst Tip

Een ontspannen kerst.

Bij MediaMarkt kun je terecht voor de beste Kleine keukenapparatuur kerstdeals. Leuk voor onder de kerstboom.

Ja wil ik

Krijg jij ook zo’n zin om aan de slag te gaan met de recepten van Allison? Wij geven je alvast een sneak peak van het boek in de vorm van drie heerlijke gerechten. Welke ga jij als eerste maken?

1. Zwaardvis met krokante kappertjes

Alison: “Zwaardvis is een van de weinige vissoorten die vleesachtig genoeg is om zonder vel onbevreesd in een koekenpan te bakken. Hij plakt niet vast en scheurt niet, maar krijgt gewoon een goudbruine korst, bijna zoals een biefstuk (bijna). Je kunt zwaardvis dus met gemak op dezelfde manier behandelen. Ik ben gek op de manier waarop de kappertjes krokant worden in de bruinende boter, maar als kappertjes niet je ding zijn, kun je ze ook vervangen door 2 eetlepels gekneusde olijven of een paar schijfjes citroen.”

2. In azijn gesmoorde kip met farro en waterkers

Alison: “Het is misschien wel een van de eenvoudigste recepten uit het hele boek: een eenpansgerecht bestaande uit een paar simpele ingrediënten, waaronder zout en peper. De kip kun je tot 2 dagen van tevoren bereiden en bewaren in de koelkast. Warm hem op laag vuur op met het deksel op de pan en voeg wat water toe om te voorkomen dat het vlees uitdroogt.”

3. Zandkoekjes met gezouten boter en chocoladestukjes

Alison: “Ik heb altijd wel wat aan te merken op chocolate chip cookies (dit zegt veel over mij). Te zoet, te zacht of met te veel chocolade – er valt flink wat te verbeteren, als je het mij vraagt. Maar niemand heeft het mij gevraagd en in plaats van het meest iconische koekje van heel Amerika een complete make-over te geven, heb ik met al mijn favoriete elementen iets heel anders bedacht. Minder chocolate chip cookie, meer zandkoekje met stukjes chocolade – dit zou zomaar het koekje kunnen zijn waar je al die tijd naar zocht.”

Lekker thuis

€ 28,99

Bestel nu

Onze tips

<

Dit zijn de beste kerst kookboeken vol inspiratie

Tobias Camman bewijst: ook een foodsnob kan van fastfood houden

Fan van wild? Dan wil je dit nieuwe kookboek zeker hebben (inclusief recepten)

Dit is waarom iedereen Pien’s Dinner Club in huis wil hebben (inclusief recepten!)

Deze allesomvattende bijbel voor patisserie wil je hebben (inclusief recepten!)

Eindelijk: het nieuwe kookboek van de auteur van ‘Zout, vet, zuur, hitte’ is er!

De beste kookboeken van 2025 volgens de Foodies-redactie

Waarom de aardappel een comeback verdient volgens Jacques Hermus

Simpel én lekker? Dan wil je deze recepten maken

Dit is de reden dat iedereen massaal vlaaien aan het bakken is

Krokant, sappig en cheesy: dit zijn de burgers waar iedereen over praat

Eenvoudig uitsloven met het kookboek F*cking Lecqer (inclusief recepten!)

Eva Koper verklapt: dit is waarom zelfs een pistachecroissant gezond kan zijn

Kun je alles maken in de airfryer? Deze recepten bewijzen het

Het kookboek van Ottolenghi’s topchef is nú uit en iedereen is laaiend enthousiast

Zo ga je zelf aan de slag als de bakkers van bakkerij Fort Negen

>

Roxanne

Vindt de supermarkt de vervelendste plek op aarde. Kan geen recept maken zonder er haar eigen draai aan te geven – wat vaak resulteert in een totaal ander gerecht. Vindt een curry altijd een goed idee en gaat zo vaak mogelijk naar Kroatië voor cevapcici. Was webredacteur van 2019 tot 2021.