Do or don’t: mag ik champagne met ijs drinken?

Ten eerste zouden wij zeggen: doe lekker wat je wil. Als jij je champagne met ijs wil aanvullen op een warme zomerdag, moet je dat vooral doen. Zelf zouden we het echter niet doen. Champagne is niet goedkoop en bij het maken hebben de wijnproducenten alles op alles gezet om een perfecte champagne voor je te maken.

Wanneer je die aanlengt met water (ijs) komt dat de smaak niet ten goede. Champagne drink je ideaal op 8-10 graden, en dat is natuurlijk al best goed gekoeld.

En toch… Een aantal jaren geleden deed de baas van de wijnmakers van het bekende huis Moët & Chandon iets ongelooflijks, waarover onder de concurrenten eerst nog schande werd gesproken. Hij creëerde een champagne speciaal voor de toevoeging van ijs.

De smaak van deze Moët & Chandon Imperial Ice is zo intens dat deze juist wat ijs (water) nodig heeft om uit te balanceren. Om precies te zijn drie klonten per glas. Op deze manier kun je je champagne nog verkoelender drinken zonder dat er smaak verkoren gaat.

Je begrijpt het inmiddels vast al: hoewel er in begin schande werd gesproken over dit idee, hebben inmiddels veel meer merken een speciale ijs-champagne.

De speciale ijs-champagnes worden gedronken in grote wijnglazen. Er zijn speciale glazen voor, maar je kunt ook rodewijnglazen gebruiken of gintonicglazen. Lekker is het ook om een aardbei of wat bessen aan het glas toe te voegen. Dat staat overigens ook erg zomers en chic.