Weekendproject: zelf stromboli maken

Bereidingstijd: ca. 45 min. + wachttijd

Ingrediënten voor 8-10 snacks:

• 500 g + extra bloem voor pizza


Tip







Ontdek de WMF Espresso Pro


Maak nu thuis de perfecte espresso zoals een echte barista! Met de code FOODIES15 krijg je nu 15% korting.



Ontdek nu


• 7 g instant gist
• 1 tl zout
• 3 el tomatensaus (uit pot of zelfgemaakt)
• 12-16 plakjes salami
• 340 g geroosterde paprika (uit pot)
• 250 g mozzarella (in plakjes)
• een bosje basilicum
• bakpapier
• olie

Alles in huis? Aan de slag, we gaan stromboli maken!

1. Meng 500 g bloem, de gist en het zout in een kom. Schenk er geleidelijk 325-350 ml lauwwarm water bij en kneed het geheel tot een plakkerig deeg.

2. Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkblad 5-7 minuten tot het zacht en elastisch aanvoelt. Doe het deeg terug in de kom en laat het afgedekt met een vochtige theedoek op een warme plek ca. 1 uur rijzen.

3. Verwarm de oven voor (elektrisch: 190°C / hetelucht: 170°C). Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een rechthoek van ca. 40×30 cm. Verdeel de tomatensaus over het deeg en laat daarbij ca. 2 cm van de rand vrij. Verdeel de salami, de geroosterde paprika, de mozzarella en het basilicum over het deeg.

4. Vouw de buitenste randen naar binnen en rol het deeg aan de lange kant op zodat er een laagjeseffect ontstaat aan de binnenkant.

5. Druk de naad extra aan zodat het deeg niet loslaat. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet het bakpapier in met olie. Leg de stromboli er met de naad naar beneden op en bestrijk hem met olie. Laat de stromboli ca. 15 minuten rusten en schuif dan de bakplaat in de oven en bak de stromboli ca. 40 minuten. Neem uit de oven en laat ca. 5 minuten afkoelen. Serveer de stromboli in plakken.

© olive Magazine / Immediate Media Receptuur: Janine Ratcliffe Foto’s: Ant Duncan Styling: Mike Cutting Foodstyling: Janine Ratcliffe

Onze tips

<

Dit is waarom je zelf BBQ-saus wilt maken

Rode bieten koken: zo doe je dat

Aha! Dit is het verschil tussen gele, groene en rode paprika’s

Zelf guacamole maken: zo doe je dat

Van spanakopita tot kruidige Griekse gerechten: deze wijn past er verrassend goed bij

Zelf appelmoes maken: zo doe je dat

Spaanse sangria maken: tips & recepten

Zomergroenten: dit zijn de lekkerste soorten van het seizoen

Dit is de beste manier om perziken te bewaren

Bavette op de BBQ bereiden: zo doe je dat

Zo kun je het beste bavette bereiden: recept + tips

Kerntemperatuur zalm: zo bak je ’m perfect gaar

Verse oogst van augustus: dit is het lekkerste groente en fruit van dit moment

Wat is freekeh en wat kun je ermee?

Zelf frozen yoghurt maken? Zo doe je dat zonder ijsmachine

Welke meloen kies je? Dit zijn de lekkerste soorten en zo herken je ze

>

Willem van Santen

Chef & fotograaf

Heeft geen grote bezwaren tegen ananas op pizza. Heeft wel grote bezwaren tegen kiwi en papaja. Als kok is hij klassiek Frans opgeleid, maar nu ontdekt hij al jaren recepten van over de hele wereld bij foodies magazine.