Abonneren
Foodies 03/2026
Geuren & Kleuren
cover geuren kleuren
Moccamaster Sorbet

Moccamaster lanceert nieuwe knalkleur en je scoort ’m nu met korting

In samenwerking met Moccamaster
Profielfoto van
AnneAnne Mebelder

De nieuwste kleur Moccamaster is de knalkleur ‘Sorbet’. Zet er een kop verse filterkoffie mee om op te drinken én om een romig koffiesorbetijs van te maken. En om de nieuwe kleur te vieren krijg je nu € 20,- op een Moccamaster naar keuze!

Lees verder na de advertentie

Kortingsactie

Direct weten hoe de korting werkt? Scroll gauw naar beneden!

Meer nieuwtjes in je inbox?

Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Filterkoffie

Om thuis lekkere koffie te zetten, heb je niet per se een fancy espressomachine nodig. Nee, move over cappuccino, flat white of espresso. Een kop verse filterkoffie is minstens net zo lekker. Bij deze manier van koffiezetten loopt er langzaam heet water door een filter dat met koffie gevuld is, in tegenstelling tot een espressoapparaat waar met hoge druk heel snel water door koffie heen wordt geperst. Waar espresso een intense, geconcentreerde smaak heeft, is filterkoffie gebalanceerder, waarbij de subtiele smaken en aroma’s van de koffie beter naar voren komen.

Tip!

Lees verder na de advertentie

Moccamaster: hét filterkoffie apparaat

Bij Moccamaster draait alles om één ding: het zetten van de perfecte kop filterkoffie. Al sinds 1968 worden de koffiemachines met de hand gemaakt in Nederland, met oog voor detail, kwaliteit en duurzaamheid. Geen massaproductie, maar vakmanschap, van begin tot eind. Een missie en visie die het familiebedrijf nu met de derde generatie voortzet.

Lees verder na de advertentie

Perfecte koffie zetten

Lees verder na de advertentie

Temperatuur en doorlooptijd

Elke Moccamaster is ontworpen om koffie te zetten op de ideale temperatuur, tussen de 92°C en 96°C, en met de juiste doorlooptijd. Zo komen de aroma’s en smaken volledig tot hun recht. Wordt koffie te heet gezet, dan verbrandt de koffie en smaakt hij bitter. Zet je koffie te koud, dan smaakt het zuur. Als de doorlooptijd te snel is, heb je kans op slappe koffie, en bij een te langzame doorlooptijd juist een te sterk bakkie.

Lees verder na de advertentie

Meten is weten

Op het waterreservoir is handig af te lezen welke hoeveelheid water je nodig hebt voor het aantal kopjes dat je wilt zetten. En met het bijgeleverde maatschepje meet je precies de juiste hoeveelheid koffie af. De machines zijn gecertificeerd door verschillende onafhankelijke instanties die staan voor de hoogste koffiestandaarden en ze worden al jaren door media en koffiekenners bekroond tot het beste koffiezetapparaat ter wereld. De machines worden met de hand gemaakt in Nederland van uitsluitend duurzame, veilige materialen en zijn volledig te repareren.

Lees verder na de advertentie

Design en kleur

Niet alleen de kwaliteit, ook het design speelt een grote rol. De iconische vormgeving en brede selectie aan kleuren zorgt ervoor dat een Moccamaster niet alleen maar kwalitatief een goede koffiemachine is, maar ook een stijlvol onderdeel van je interieur. Sinds 2024 presenteert Moccamaster ieder jaar een ‘Colour of the Year’. De kleur van het jaar 2026 is Sorbet, een warme, energieke tint die een en al vrolijkheid uitstraalt. De kleur doet denken aan lange zomerdagen en zachte zonsondergangen en geeft elke dagelijkse kop koffie een positieve lading. Van de eerste kop in de ochtend tot een rustig
moment later op de dag.

Lees verder na de advertentie

Korting

Wil jij nu ook een Moccamaster op je aanrecht? Krijg nu €20,- korting op een Moccamaster naar keuze. Bestel met code Foodies20 op moccamaster.nl. Geldig t/m 30 juni 2026.

Recept met filterkoffie

Heb je nu zo’n kop filterkoffie gezet? Maak daar dan eens deze romige koffiesorbet met koffiekaramel mee. Kop koffie ernaast en je hebt de perfecte afsluiter van een zomers diner.

Drie glaasjes koffiesorbet met gezouten koffiekaramel, een kletskop en framboosjes

Koffiesorbet met gezouten koffiekaramel en kletskop

Zet een kop verse filterkoffie – om op te drinken én om dit romige koffiesorbetijs van te maken. Lekker met gezouten karamel, een knapperige kletskop en verse frambozen.

Bekijk volledige recept

Ingrediënten

  • 200 g frambozen

Voor de sorbet

  • 397 g gecondenseerde melk (1 blokje)
  • 150 g glucosestroop (online)
  • 600 ml sterke filterkoffie
  • 1 tl zout
  • 1/2 citroen (alleen het sap)

Voor de kletskoppen

  • 25 g boter
  • 1 el sinaasappelsap
  • 45 g witte basterdsuiker
  • 20 g bloem
  • mespuntje kaneelpoeder
  • mespuntje zout
  • 1 el pistachenootjes (gehakt)

Voor de gezouten koffiekaramel

  • 50 g suiker
  • 50 ml water
  • 1 el gezouten boter
  • 100 ml koffie

Benodigdheden

  • ijsmachine
  • 6 glazen

Bereiding

  1. Verwarm voor de sorbet de gecondenseerde melk en de glucosestroop rustig in een pan tot het mooi opgelost is. Voeg de koffie, zout en citroensap toe. Meng goed door elkaar en zet afgedekt 1 nacht in de koelkast.

  2. Giet de volgende dag het mengsel in een ijsmachine en draai er in 30-45 minuten (afhankelijk van je ijsmachine) een smeuïge sorbet van. Bewaar in een afgesloten bak 1 nacht in de vriezer.

  3. Smelt voor de kletskoppen de boter met het sinaasappelsap en meng het met de basterdsuiker, de bloem, de kaneel en het zout. Laat 1 uur afkoelen in de koelkast.

  4. Verwarm de oven voor (elektrisch: 175°C / hetelucht: 150°C). Vorm kleine knikkertjes van het beslag, druk ze aan met een vork en bestrooi met de pistachenootjes. Bak de kletskopjes in 6-8 minuten knapperig en goudbruin. Laat ze afkoelen.

  5. Breng voor de karamel de suiker met het water aan de kook en laat rustig karamelliseren tot een mooie goudbruine karamel. Neem van het vuur en voeg de boter toe.

  6. Giet voorzichtig de koffie erbij en zet het geheel weer op het vuur. Kook de karamel rustig tot hij helemaal is opgelost en je een mooie dikke siroop hebt.

  7. Schep met een ijsschep 3 mooie bollen ijs in elk een glas. Verdeel er wat frambozen over. Steek er een kletskop in en giet de karamel erover.

Fotografie en receptuur: Willem van Santen

Profielfoto van

Anne Mebelder

Redacteur

Kan niet zonder koffie. Eet elke dag chocola. Lepelt in no time een pot pindakaas leeg. Is dol op croissants (ongeacht het tijdstip), moules frites en al het andere uit de Franse keuken. Ontbijt met taart. Loopt hard om meer te kunnen eten, of was het andersom?

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!