Zo maak je thuis een plantaardige steak die zelfs vleeseters verrast
Of je nu al jaren vegan eet of gewoon eens iets nieuws wilt proberen, de plantaardige steak moet je echt eens proeven. Wij delen waarom, inclusief recept natuurlijk!
Lees verder na de advertentie
Je kunt er haast niet omheen: er liggen steeds meer vleesvervangers in het schap. Beyond Meat ken je vast ook wel. Dit is een toonaangevende producent van plantaardig vlees. De producten zijn qua smaak en textuur vergelijkbaar met die van dierlijk vlees, maar bieden een aantal grote voordelen voor het milieu.
Door over te stappen van dierlijk naar plantaardig vlees kunnen we een positieve invloed uitoefenen op groeiende problemen, zoals de grenzen van de natuur en dierenwelzijn. De positieve keuzes die we dagelijks maken – hoe klein ook – kunnen grote impact hebben op onze wereld.
Plantaardige steak
Dus waarom zou je nog een klassieke biefstuk bakken als je ‘m ook kunt vervangen door een plantaardige steak? Zeker als je alle voordelen hoort. Want de revolutionaire plantaardige biefstukpuntjes van Beyond Meat zijn niet alleen mals en sappig maar ook gemaakt van plantaardige ingrediënten, verrukkelijk van smaak en bereid in enkele minuten. Hoog in eiwitten, laag in verzadigde vetten en met Nutri-Score A.
Tip
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Lees verder na de advertentie
Recept met plantaardige steak
Wil jij dat wel eens proberen? Ga dan gelijk aan de gang met dit heerlijke recept:
Geglaceerde wortel met dragonboter, aardappelpuree en crispy Beyond Steak
Boterzachte, glanzende worteltjes, romige puree en knapperige biefstukpuntjes van Beyond Meat. Die ingrediënten samen op één bord vormen een heerlijk chic maaltje.
Bereiding
Schil de aardappels en snijd in gelijke stukken. Doe de aardappels in een pan en zet onder met koud water. Voeg zout toe en breng aan de kook. Kook de aardappels in ca. 25 minuten gaar.
Giet de aardappels af en laat kort droogstomen. Pureer de aardappels met een pureeknijper of een stamper. Voeg de zachte boter toe en roer goed door. Voeg de warme melk en de mosterd toe en roer tot een gladde puree.
Maak de wortels schoon en schrap ze eventueel. Snijd de wortels in gelijke stukken of laat ze heel als ze niet te groot zijn.
Doe de wortels met het water, het sinaasappelsap, de boter, de suiker en het zout in een pan en zet op matig vuur. Dek af met een vel bakpapier zodat de wortels onder blijven staan. Stoof de worteltjes in ca. 20 minuten zacht.
Verhit een koekenpan op hoog vuur en voeg de olie toe. Bak de biefstukpuntjes en de sjalot in ca. 8 minuten knapperig en schud regelmatig met de pan.
Hak de dragon fijn en strooi deze over de worteltjes. Verdeel de puree over diepe borden en leg de wortels erop.
Schep de gebakken biefstukpuntjes en sjalot erop en schep het stoofvocht van de worteltjes als saus eromheen. Maak af met wat dragonblaadjes en fleur de sel.
Onze tips
Seizoensgroenten in mei: dit moet je eten
BBQ boodschappenlijst: dit heb je nodig per persoon
De ultieme gids om zelf hamburgers te maken
Zelf tempeh maken: met deze tips van de chef krijg je meer smaak en structuur
Zo kun jij de perfecte pizza bakken op de kamado
Rode of witte wijn bij Italiaans eten? Dit zijn de beste combinaties volgens de sommelier
Dit is dé Italiaanse wijn die perfect past bij een romige pasta
Pizza uit de airfryer: zo wordt ‘ie lekkerder dan uit de oven
Zelf scones bakken: recepten en tips
In het voorjaar gaat het vaak mis: deze beslissingen bepalen de kwaliteit van wijn
Hot cross buns: zo bak je de zachtste Paasbroodjes zelf (én waarom ze een kruis dragen)
Zacht, luchtig en typisch Zaans: zo bak je zelf Duivekater met Pasen
April is begonnen: deze seizoensgroenten wil je nú in huis halen
Deze drie vrouwelijke wijnmakers moet je nú in de gaten houden
Dit gebeurt er echt als je eten in aluminiumfolie bewaart (en waarom je het beter niet kunt doen)
Wat is brioche? Zo gebruik je het in zoete en hartige recepten
