Zo maak je thuis een plantaardige steak die zelfs vleeseters verrast
Of je nu al jaren vegan eet of gewoon eens iets nieuws wilt proberen, de plantaardige steak moet je echt eens proeven. Wij delen waarom, inclusief recept natuurlijk!
Lees verder na de advertentie
Je kunt er haast niet omheen: er liggen steeds meer vleesvervangers in het schap. Beyond Meat ken je vast ook wel. Dit is een toonaangevende producent van plantaardig vlees. De producten zijn qua smaak en textuur vergelijkbaar met die van dierlijk vlees, maar bieden een aantal grote voordelen voor het milieu.
Door over te stappen van dierlijk naar plantaardig vlees kunnen we een positieve invloed uitoefenen op groeiende problemen, zoals de grenzen van de natuur en dierenwelzijn. De positieve keuzes die we dagelijks maken – hoe klein ook – kunnen grote impact hebben op onze wereld.
Speciale uitgave: 120x comfortfood met kaas
- Dé lekkerste recepten met kaas in hoofdrol
- Recepten met kaas: van pizza tot quiche
- Van hartig tot zoet, alles met kaas
Ontvang tot wel 43% korting op je Foodies abonnement
- Het grote kerstnummer wordt je eerste editie
- Culinaire inspiratie voor elk niveau
- Lees op papier én digitaal via de Foodies-app
Plantaardige steak
Dus waarom zou je nog een klassieke biefstuk bakken als je ‘m ook kunt vervangen door een plantaardige steak? Zeker als je alle voordelen hoort. Want de revolutionaire plantaardige biefstukpuntjes van Beyond Meat zijn niet alleen mals en sappig maar ook gemaakt van plantaardige ingrediënten, verrukkelijk van smaak en bereid in enkele minuten. Hoog in eiwitten, laag in verzadigde vetten en met Nutri-Score A.
Tip
De WMF KITCHENminis® Waterkoker heeft een inhoud van 0,8 liter en 1800 watt vermogen voor snel kokend water. Gebruik FOODIES15 voor 15% korting op het assortiment.
Lees verder na de advertentie
Recept met plantaardige steak
Wil jij dat wel eens proberen? Ga dan gelijk aan de gang met dit heerlijke recept:
Geglaceerde wortel met dragonboter, aardappelpuree en crispy Beyond Steak
Boterzachte, glanzende worteltjes, romige puree en knapperige biefstukpuntjes van Beyond Meat. Die ingrediënten samen op één bord vormen een heerlijk chic maaltje.
Bereiding
Schil de aardappels en snijd in gelijke stukken. Doe de aardappels in een pan en zet onder met koud water. Voeg zout toe en breng aan de kook. Kook de aardappels in ca. 25 minuten gaar.
Giet de aardappels af en laat kort droogstomen. Pureer de aardappels met een pureeknijper of een stamper. Voeg de zachte boter toe en roer goed door. Voeg de warme melk en de mosterd toe en roer tot een gladde puree.
Maak de wortels schoon en schrap ze eventueel. Snijd de wortels in gelijke stukken of laat ze heel als ze niet te groot zijn.
Doe de wortels met het water, het sinaasappelsap, de boter, de suiker en het zout in een pan en zet op matig vuur. Dek af met een vel bakpapier zodat de wortels onder blijven staan. Stoof de worteltjes in ca. 20 minuten zacht.
Verhit een koekenpan op hoog vuur en voeg de olie toe. Bak de biefstukpuntjes en de sjalot in ca. 8 minuten knapperig en schud regelmatig met de pan.
Hak de dragon fijn en strooi deze over de worteltjes. Verdeel de puree over diepe borden en leg de wortels erop.
Schep de gebakken biefstukpuntjes en sjalot erop en schep het stoofvocht van de worteltjes als saus eromheen. Maak af met wat dragonblaadjes en fleur de sel.
Onze tips
Mascarpone of ricotta: wanneer gebruik je welke kaas?
Grana Padano of Parmigiano Reggiano: wat is het verschil en wat is Parmezaanse kaas?
Welke airfryer moet je kopen? Zo kies je een model dat bij je past
Vegetarisch barbecueën saai? Deze gratis masterclass bewijst het tegendeel
Pecorino Romano en Pecorino Toscano: dit is het verschil en zo gebruik je het
Enoki bereiden: zo eet je deze paddenstoel veilig
Rendang op het menu? Dit is de wijn die je erbij wilt schenken
Buffelmozzarella of mozzarella van koemelk: wat is het verschil?
Pompoen snijden: zo doe je dat makkelijk en veilig
Wat is maple syrup en wat kun je ermee?
Mals stoofvlees maken: de lekkerste recepten en tips
Witlof koken: dat doe je zo
Poffertjes bakken als een pro? Zo doe je dat
Zomergroenten: dit zijn de lekkerste soorten van het seizoen
Dit is waarom je zelf BBQ-saus wilt maken
Rode bieten koken: zo doe je dat
