In Italië weten ze maar al te goed hoe ze kaas moeten maken. Maar wat weet jij nu eigenlijk allemaal over deze kazen? En wat kun je ermee maken? In Het grote Italiaanse kaasdossier vind je de belangrijkste informatie handig bij elkaar. En het fijne is: je kunt het complete dossier nu downloaden als e-book!
Lees verder na de advertentie
Wat kun je verwachten van het Italiaanse kaasdossier?
In dit e-book duik je in de wereld van 14 bekende Italiaanse kazen. Je leest bijvoorbeeld wat het verschil is tussen Parmigiano Reggiano en Grana Padano, wanneer je Pecorino Romano of juist Pecorino Toscano kiest en waarin buffelmozzarella verschilt van mozzarella van koemelk. Ook kazen als Gorgonzola, Taleggio, Provolone, Asiago en Montasio komen uitgebreid aan bod.
Maar er is natuurlijk meer dan dat. Je leert vooral hoe je de kazen thuis kunt gebruiken. Welke kaas smelt mooi op een pizza? Welke kun je het beste over pasta raspen en wat past het best op een kaasplank? Zo ontdek je bijvoorbeeld waarom Provolone en Taleggio perfect zijn om te smelten en wat je allemaal kunt maken met Asiago en Montasio. Ook leer je meer over verschillende rijpingen, smaakverschillen en waar de kazen oorspronkelijk vandaan komen.
Tot slot delen we de lekkerste recepten met deze kazen en de lekkerste combinaties. Van snelle gerechten voor doordeweeks tot inspiratie voor een uitgebreide borrel of Italiaanse avond. Denk bijvoorbeeld aan recepten met gorgonzola, van romige pasta tot heerlijke borrelhapjes. Zo weet je niet alleen wat er in het kaasschap ligt, maar vooral wat je ermee kunt maken.
Alles over Italiaanse kaas op één plek
Handig om te bewaren voor je volgende bezoek aan de kaaswinkel of supermarkt, maar net zo fijn om erbij te pakken als je tijdens het koken twijfelt tussen twee kazen. Download hieronder Het grote Italiaanse kaasdossier en ontdek welke Italiaanse kaas het beste past bij jouw gerecht.
Download nu je gratis mini-editie!
Tip
Maak nu thuis de perfecte espresso zoals een echte barista! Met de code FOODIES15 krijg je nu 15% korting.
Onze tips
Wat zijn de lekkerste combinaties met Italiaanse kaas? Ontdek ze met dit kaaswiel
Dit is dé perfecte kaas voor Italiaanse gerechten
Italiaanse kazen: de 14 bekendste soorten op een rij
Het grote Italiaanse kaasdossier: dit wil je weten
Traditionele pilav maken: zo maak je hem in het Midden-Oosten
Pompoen uithollen: zo maak je een gezicht voor Halloween
Zuurkool & kimchi maken met tips van een chef
Gehaktballen maken: basisrecept, tips en 4 variaties
Hachee en stoofvlees uit de slowcooker: kooktijden en tips
Kastanjes poffen: zo doe je dat het lekkerst
Zelf yoghurt maken: tips van de chef
Provolone en Taleggio: twee Italiaanse kazen die perfect smelten
