Spruitjes koken en bereiden: zo doe je dat

Spruitjes koken en bereiden lijkt zo makkelijk, maar je moet toch net even weten hoe het moet. Want hoelang moet je spruitjes koken om de groente perfect beetgaar te krijgen? Moet je ze eerst goed schoonmaken en in stukken snijden? En moet het water van tevoren eerst koken of juist niet? Lees snel verder om alles te leren over het koken van spruitjes!

Laten we beginnen met het antwoord op de belangrijkste vraag: ‘Hoelang moeten spruitjes koken?’. Want alleen zo weet je hoe je het beste spruiten kan bereiden. Hoelang je de spruiten moet koken, is afhankelijk van de grootte.

Gemiddeld gezien kan je een kooktijd van ongeveer tien tot twaalf minuten aanhouden. Kook ze vooral niet te lang, dan krijg je die bekende spruitjeslucht waar de meeste mensen zo van gruwelen. Wil je dit voorkomen? Voeg dan een scheutje melk aan het kookwater toe. Dat neutraliseert de geur.

Veel mensen lusten geen spruitjes omdat ze de groenten alleen te ver doorgekookt kennen. Maar wist je dat je veel meer met spruitjes kan? Roerbakken, stoven en stomen bijvoorbeeld! Hierdoor krijgen ze net een andere smaak en worden de spruiten minder bitter.

Hiervoor kan je dezelfde kooktijd van circa tien minuten tot een kwartier aanhouden; houd de spruiten wel goed in de gaten. Wil je weten of ze gaar zijn? Prik er dan met een vork in.

Spruiten zijn een echte wintergroente en ontzettend veelzijdig. Je kunt ze toevoegen aan een stamppot, soep of stoofgerecht. Kun je wel wat inspiratie gebruiken? Bekijk dan de onderstaande spruitjes recepten eens.

Toen we op zoek gingen naar de lekkerste vegetarische recepten met spruitjes, kwamen we al snel bij dit gerecht uit. Serveer de spruitjes en papillotte met romige aardappelpuree, gegrilde halloumi en geroosterde hazelnoten voor een waanzinnig lekker diner.

> naar het recept: spruitjes en papillotte met olijven, salie en knoflook

Spice up your spruitjes! We pakken uit met chilispruitjes met tortilla’s. Perfect voor je #meatlessmonday of op iedere andere dag dat je wel een oppepper kunt gebruiken.

> naar het recept: chilispruitjes met tortilla’s

Last but not least: gebakken spruitjes met paddenstoelen, witte bonen en dukkah. Heb je nog wat dukkah over? Geen probleem! Deze Midden-Oosterse topping is ook heerlijk over salades of soep.

> naar het recept: gebakken spruitjes met paddenstoelen, witte bonen en dukkah