Verkrijgbaarheid: Witlof is tegenwoordig het hele jaar verkrijgbaar, maar van origine is het een echte wintergroente. In januari en februari is ‘ie eigenlijk écht in het seizoen. Witlof is dus een echte seizoensgroenten van februari.

Voedingswaarden: In verhouding tot andere sla- en bladgroenten bevat witlof weinig vitamines en mineralen. Wel bevat de groente erg veel vitamine C. Daarnaast bevat een verse witlof ook wat vitamine B1 en B2, calcium, ijzer en kalium.