Tijdens het carnavallen is het soms lastig om je aan je dieet te houden. Zeker als je niet weet wat je op tafel moet zetten. Daarom verzamelden wij de lekkerste vegetarische recepten in een heerlijk weekmenu.
Lees verder na de advertentie
Met carnaval in het vooruitzicht, begrijpen we dat je zin hebt om los te gaan wat betreft het eten. Heb je toch zin in iets lekkers zónder vlees? Dan zit je hier goed. Of je deze week nu hele dagen staat te hossen of het bij een avondje houdt; dit vegetarische weekmenu biedt volop inspiratie.
Van snelle, feestelijke gerechten tot verwarmende maaltijden voor een rustige avond, allemaal boordevol smaak en makkelijk te maken. Dus pak je boodschappenlijstje er maar bij!
Vegetarisch weekmenu van 9 februari tot en met 15 februari
Bekijk hieronder het weekmenu tot en met 15 februari en verras jezelf (of een ander) met deze heerlijke vegetarische gerechten:
Maandag
Paksoistamppot met sojachampignons
Deze stamppot zal je doen verbazen. De paksoi is al heerlijk in dit gerecht, maar de in soja gemarineerde champignons zijn echt een enorm lekkere toevoeging in dit gerecht. Tip: wees niet te zuinig met de “jus”!
Dinsdag
Turkse linzensoep
Turkse linzensoep alias mercimek çorbası, is een heerlijke, eenvoudige Turkse soep op basis van rode linzen. Probeer nu het recept!
Woensdag
Smoky wraps met vegan kip en kikkererwten
Deze plantaardige Mexicaanse wraps wil je vanavond nog proberen! Gevuld met vegan kip en kikkererwten, en lekker rokerig door chipotlepepers en fajitakruiden. Serveer met romige guacamole, je favoriete biertje en je Mexicaanse avond is compleet.
Donderdag
Pompoenravioli met romige walnotensaus
De dagen mogen dan donkerder zijn, maar een verwarmend gerecht met noten na een lekkere herfstwandeling in het bos, dat is pure verwennerij. De pompoenravioli met romige walnotensaus is perfect voor zo’n dag!
Tip!
Shop een losse editie van Foodies Magazine al vanaf 6,50
Vrijdag
Portobelloburger met miso, kimchi en sesammayonaise
Ga je vandaag al de stad in om het weekend in te luiden? Leg dan een goede bodem met deze vegetarische burgers van portobello!
Zaterdag
Pasta met burrata en pistache-boerenkoolpesto
Of je nu gaat carnavallen of de dag van de liefde gaat vieren, dit gerecht is geschikt voor beide! Tip: maak hem van tevoren, zodat je hem alleen nog maar hoeft op te warmen.
Zondag
Jjigae (Koreaanse stoof met kimchi en tofu)
Zin om de zondag goed af te sluiten met een bordje comfortfood om weer even op te laden? Dan is deze soep perfect om mee op te bank te ploffen.
Bekijk hier het vorig vegetarische weekmenu voor nog meer heerlijke recepten!
Onze tips
17x risotto recepten: van klassiek tot verrassend
Hoe blijf je energiek tijdens carnaval? Dit moet je eten!
Last-minute valentijnsdiner: makkelijke recepten
Perfect valentijnsontbijt: verrassend lekkere recepten
Zo ontdek je hoe leuk bakken écht is, zelfs met een kleine oven
Pistache lovers opgelet: dit zijn de recepten waar iedereen het over heeft
Wat eten we in februari? Deze seizoensingrediënten wil je niet missen
Dit zijn de vijf vegatrends voor 2026
