Thuisbakkers opgelet: Foodies & Hidde de Brabander bakken vanaf nu samen!

Elke maand delen we een waanzinnig bakrecept rechtstreeks uit zijn allernieuwste meesterwerk: het boek De kunst van bakken  én nemen we exclusieve bakvideo’s op, waarin je nóg beter leert bakken thuis. Bakkers opgelet; deze samenwerking wil je volgen!

Hidde de Brabander en Foodies Magazine gaan way back. In de vijftien jaar dat Foodies bestaat, hebben we al meermaals samengewerkt met Hidde. Hidde, Meester Patissier, heeft ontzettend veel vakkennis en staat bekend om zijn passie en nuchtere, stoere aanpak in de patisserie.

Hidde heeft al meerdere boeken op zijn naam, zoals Glacerie, Chocolaterie en Boulangerie. Boeken waarin de gevorderde bakker zijn hart mee op kon. Zijn nieuwste boek is voor álle thuisbakkers, gevorderd of niet. Hidde: “Ik wil de lezer meenemen in de kennis en kunde van het zoete ambacht. Ik deel technieken, échte kennis en leuke weetjes.”

In zijn nieuwste bakboek richt Hidde zich meer op de basis. Hij duikt diep in de techniek van de perfecte biscuitlaag en laat je zien hoe je vanuit één basistechniek wel veertig verschillende klassiekers maakt. Van de perfecte madeleines, tot delicate macarones en smeuïge brownies. Geen liflafjes, maar écht goede bakresultaten. Voor de thuisbakker die zijn baksels écht naar een volgend niveau wil brengen. En dat zit ‘m niet in de looks, maar in de bereiding.

Want dingen zoals bloem zeven, boter verwarmen, een bakvorm goed invetten doe je allemaal niet voor niets als we Hidde mogen geloven. In de exclusieve bakvideo’s die hij met Foodies opneemt, legt hij deze stappen uit. Kleine, nieuwe twists, waardoor je baksels net even wat beter uit de oven komen. Met kleine aanpassingen, word jij stap-voor-stap een betere bakker, beloven Hidde en Foodies.

Je volgt de bakvideo’s van Hidde op de Instagrampagina van Foodies. Elke maand delen we twee nieuwe bakvideo’s waarin Hidde een techniek met je deelt. Volg ons kanaal, zodat elke nieuwe bakvideo van Hidde vanzelf op je tijdlijn terecht komt!

Met deze nieuwe maandelijkse bakrubriek haal je de expertise van een van de beste patissiers van Nederland direct naar je eigen keuken. Geen vage instructies, maar écht begrijpen wat er in je mengkom gebeurt. Verwarm die oven dus maar vast voor, stroop je mouwen op en zorg dat je snel de nieuwste Foodies in huis haalt!

Koop ‘m in de winkels of bestel hem via onze webshop:

Hierbij delen we alvast het eerste recept uit Hidde’s nieuwste boek: