Geweldig nieuws voor iedereen die dol is op bakken! Vanaf deze maand slaan we de handen ineen met Meester Patissier Hidde de Brabander én deze samenwerking wil je volgen!
Lees verder na de advertentie
Elke maand delen we een waanzinnig bakrecept rechtstreeks uit zijn allernieuwste meesterwerk: het boek De kunst van bakken én nemen we exclusieve bakvideo’s op, waarin je nóg beter leert bakken thuis. Bakkers opgelet; deze samenwerking wil je volgen!
Tip
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Geschiedenis vol bakken
Hidde de Brabander en Foodies Magazine gaan way back. In de vijftien jaar dat Foodies bestaat, hebben we al meermaals samengewerkt met Hidde. Hidde, Meester Patissier, heeft ontzettend veel vakkennis en staat bekend om zijn passie en nuchtere, stoere aanpak in de patisserie.
Hidde heeft al meerdere boeken op zijn naam, zoals Glacerie, Chocolaterie en Boulangerie. Boeken waarin de gevorderde bakker zijn hart mee op kon. Zijn nieuwste boek is voor álle thuisbakkers, gevorderd of niet. Hidde: “Ik wil de lezer meenemen in de kennis en kunde van het zoete ambacht. Ik deel technieken, échte kennis en leuke weetjes.”
Lees verder na de advertentie
Hidde’s nieuwste bakboek
In zijn nieuwste bakboek richt Hidde zich meer op de basis. Hij duikt diep in de techniek van de perfecte biscuitlaag en laat je zien hoe je vanuit één basistechniek wel veertig verschillende klassiekers maakt. Van de perfecte madeleines, tot delicate macarones en smeuïge brownies. Geen liflafjes, maar écht goede bakresultaten. Voor de thuisbakker die zijn baksels écht naar een volgend niveau wil brengen. En dat zit ‘m niet in de looks, maar in de bereiding.
De kunst van bakken
€ 24,99Lees verder na de advertentie
Elke maand nieuwe bakvideo’s
Want dingen zoals bloem zeven, boter verwarmen, een bakvorm goed invetten doe je allemaal niet voor niets als we Hidde mogen geloven. In de exclusieve bakvideo’s die hij met Foodies opneemt, legt hij deze stappen uit. Kleine, nieuwe twists, waardoor je baksels net even wat beter uit de oven komen. Met kleine aanpassingen, word jij stap-voor-stap een betere bakker, beloven Hidde en Foodies.
Je volgt de bakvideo’s van Hidde op de Instagrampagina van Foodies. Elke maand delen we twee nieuwe bakvideo’s waarin Hidde een techniek met je deelt. Volg ons kanaal, zodat elke nieuwe bakvideo van Hidde vanzelf op je tijdlijn terecht komt!
Lees verder na de advertentie
Nu in de winkel: de nieuwste Foodies
Met deze nieuwe maandelijkse bakrubriek haal je de expertise van een van de beste patissiers van Nederland direct naar je eigen keuken. Geen vage instructies, maar écht begrijpen wat er in je mengkom gebeurt. Verwarm die oven dus maar vast voor, stroop je mouwen op en zorg dat je snel de nieuwste Foodies in huis haalt!
Koop ‘m in de winkels of bestel hem via onze webshop:
Nu verkrijgbaar:
Zomer vol lekkers€ 6.99- Ontdek het nieuwe BBQ-boek van Jamie Oliver
- Geniet van hapjes en drankjes voor onderweg
- Maak deze zomer thuis heel veel festivalfood
Lees verder na de advertentie
Alvast aan de slag? Bakken maar!
Hierbij delen we alvast het eerste recept uit Hidde’s nieuwste boek:
Castella
Castella is een luchtige, Japanse biscuitcake met eenvoudige ingrediënten zoals eieren, suiker en bloem
Onze tips
Bakken zoals het bedoeld is: dit moet je weten
Amerikaanse maten tijdens het bakken: van cups naar grammen
Dit is de reden dat iedereen massaal vlaaien aan het bakken is
Bakken zonder eieren, zo doe je dat!
Meedoen aan de leukste kookwedstrijd van Nederland? Schrijf je nu in!
Dit zijn de meest gezochte recepten van mei
Product van de maand: Tefal EverSharp messenset
Pas op: in deze populaire supermarktproducten zitten verboden pesticiden
