Vegetarisch koken wordt allesbehalve saai met de juiste smaakmakers. Van pittige chiliolie en rode pesto tot romige ricotta en krokante kappertjes: met dit vegetarische weekmenu geef je ieder gerecht meteen meer smaak.
Lees verder na de advertentie
Komende week draait het om gerechten die met een kleine toevoeging meteen een stuk spannender worden. Denk aan wat crispy chiliolie over het gerecht gesprenkeld, een flinke lepel pesto erdoor, romige ricotta of krokante kappertjes. Dit vegetarische weekmenu zit vol makkelijke recepten met veel groenten, frisse kruiden en slimme smaakmakers. Zo zet je steeds iets verrassends op tafel en mis je totaal geen vis of vlees! Want ook zonder dat is je gerecht gewoon nog steeds hartstikke goed op smaak.
Scroll snel door om het vegetarische weekmenu tot en met 2 augustus te bekijken.
Vegetarisch weekmenu van 27 juli tot en met 2 augustus
Maandag
Crunchy noedelsalade met zelfgemaakte chiliolie
We beginnen de week met knapperige groenten, noedels en tofu. De zelfgemaakte chiliolie geeft het gerecht pit en maakt van deze snelle salade meteen iets bijzonders.
Lees verder na de advertentie
Dinsdag
Rode-pestopasta met aubergine
Rode pesto is de smaakmaker van deze makkelijke pasta met aubergine. Je hebt maar weinig ingrediënten nodig en zet toch een volle, kruidige maaltijd op tafel.
Lees verder na de advertentie
Woensdag
Courgettesalade met ricotta
Op woensdag staat een frisse salade met gegrilde courgette en tomaat op het menu. De opgeklopte ricotta, citroen, basilicum en noten geven het gerecht extra smaak en structuur.
Lees verder na de advertentie
Donderdag
Bloemkoolcurry met kikkererwten & halloumi
Dit is een heerlijk recept op dagen waarop je iets makkelijks wilt maken, maar wel met veel smaak. De bloemkool en kikkererwten krijgen een extra lekkere smaak in de saus en de halloumi geeft een heerlijke zoute toevoeging.
Lees verder na de advertentie
Vrijdag
Pasta met gemarineerde courgette, pesto en gebakken kappertjes
Een pasta pesto maar dan net wat specialer dan de versie uit je studententijd. Probeer dit recept met gemarineerde courgette en kappertjes.
Lees verder na de advertentie
Zaterdag
Auberginesteaks met feta-honingyoghurt en smokey kappertjes
Op zaterdag mag het iets uitgebreider. De auberginesteaks krijgen volop smaak van feta-honingyoghurt en krokante kappertjes met gerooktepaprikapoeder.
Lees verder na de advertentie
Zondag
Vegetarische loaded fries
Knapperige friet, smeuïge kaas en een flinke lading vega toppings. Deze loaded fries bewijzen dat comfortfood ook heel goed vegetarisch kan zijn!
Bekijk hier nog meer vegetarische recepten voor de lekkerste inspiratie!
Tip
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Onze tips
Snelle vegetarische recepten: 8x lekkere ideeën
Tips voor als je begint met vegetarisch eten
Vegetarische BBQ recepten: deze gerechten bewijzen dat je écht niks mist
Zomers vegetarisch weekmenu: frisse recepten voor warme dagen én de barbecue
Waarom wandelaars tijdens de Nijmeegse Vierdaagse massaal voor deze snacks kiezen
Dit chocolademerk komt met een limited edition chocoladereep
Haal de zonnigste kleuren naar je bord met dit zomerse weekmenu
Zomer op je bord: dit vegetarische weekmenu wil je maken
