Hoeveel zout krijg jij op een gemiddelde dag binnen? Grote kans dat het meer is dan je denkt. Nieuw onderzoek laat zien dat we ons eigen zoutgebruik opvallend slecht inschatten, terwijl een simpele verandering in de keuken verrassend veel verschil kan maken.
Lees verder na de advertentie
Slechts 27% van de Nederlanders blijft binnen de aanbevolen maximale hoeveelheid zout. Toch denkt bijna 70% zelf dat ze gezond met zout omgaan. Dat verschil is ook terug te zien in onze gewoontes: bijna de helft voegt tijdens het koken standaard extra zout toe en een zesde strooit zelfs aan tafel zout over het eten zonder eerst te proeven. Wie bewuster wil koken, kan bijvoorbeeld ook meer smaak halen uit kruiden, zuren en andere smaakmakers.
Tegelijkertijd wil meer dan de helft best minder zout eten, zolang het eten maar lekker blijft. Een blinde smaaktest onder ruim 1.300 Nederlanders laat zien dat daar ruimte voor is: 57% koos voor hummus met zout, maar 43% gaf de voorkeur aan een zoutloze variant met natuurazijn. Zelf experimenteren? Met dit basisrecept voor hummus kun je eenvoudig verschillende smaakmakers uitproberen. Of bekijk deze recepten met hummus voor meer inspiratie.
Speciale uitgave: 120x comfortfood met kaas
- Dé lekkerste recepten met kaas in hoofdrol
- Recepten met kaas: van pizza tot quiche
- Van hartig tot zoet, alles met kaas
Ontvang tot wel 44% korting op je Foodies abonnement
- Lekkere recepten met verse seizoensproducten
- Culinaire inspiratie voor elk niveau
- Lees op papier én digitaal via de Foodies-app
Het laatste culi-nieuws van deze week:
In actie voor biologisch tijdens Organic Action Day
Op woensdag 23 september staat biologisch centraal tijdens Organic Action Day. Bionext roept boeren, telers, producenten, winkels en andere organisaties op om biologisch die dag extra zichtbaar te maken, bijvoorbeeld met proeverijen, rondleidingen of een biologisch menu. Met de actiedag wil de organisatie meer consumenten laten kennismaken met biologische producten en zo bijdragen aan de ambitie om in 2030 15% van het Nederlandse landbouwareaal biologisch te maken.
Alles mee voor onderweg
Een warme koffie voor de trein, zelfgemaakte ijskoffie voor onderweg of bruiswater bij de lunch: de nieuwe Travel Mug van Dopper is geschikt voor alle drie. De herbruikbare beker is lekvrij, opent met één hand en mag in de vaatwasser. Volgens Dopper houdt hij dranken tot zes uur warm en twintig uur koud. Ook praktisch: hij past in de meeste bekerhouders, zodat je eigen koffie gemakkelijk mee kan op pad. De Travel Mug is verkrijgbaar in vijf kleuren en twee formaten, 300 en 400 ml, vanaf € 26,95.
Tip
De Function 4 pannen van WMF zijn innovatief, veelzijdig en geven je nog meer gemak in de keuken. Met de code FOODIES15 krijg je nu 15% korting.
Gooi jij je eten te snel in de prullenbak?
Bijna een op de vijf Nederlanders gooit eten direct weg zodra de THT-datum is verstreken, blijkt uit onderzoek van Your Kitchen onder 1.052 Nederlanders. Onder jongvolwassenen is dat zelfs bijna vier op de tien. Het verschil tussen THT en TGT is daarbij belangrijk. THT staat voor ‘ten minste houdbaar tot’ en gaat over kwaliteit: goed bewaarde, ongeopende producten zijn daarna vaak nog bruikbaar. Kijk, ruik en proef daarom eerst. Voor producten met ‘te gebruiken tot’ (TGT) geldt: eet of vries ze uiterlijk op de aangegeven datum in.
Een Spaanse zondagmiddag in Utrecht
Liefhebbers van Spaans eten kunnen zondag 27 september aanschuiven bij Cerveceria Boulevard in Utrecht voor Cava, Ostras & Jamón. Van 15.00 tot 17.30 uur krijg je voor €32,50 drie oesters, 50 gram jamón ibérico en brood met aioli, terwijl de cava twee uur lang onbeperkt wordt bijgeschonken. Een fijne zondagmiddag voor wie dol is op oesters met een goed glas erbij en de sfeer van de Spaanse keuken. Reserveren kan via de website van Cerveceria Boulevard.
Onze tips
Strijd tegen verspilling: No Waste Army
Salade caprese maken: Italiaans recept en variaties
15x Italiaanse hapjes voor op de borrelplank
Echte paella maken: dit hoort wel en niet in paella Valenciana
Wil je nog even in de zomerse sferen blijven hangen? Dit weekmenu helpt je daarbij
Nog even de zomer proeven: dit vegetarische weekmenu past perfect bij zonnig septemberweer
Marineren, bakken én bewaren: deze nieuwe airfryer kan het allemaal
LAATSTE KANS: meld je nu aan voor onze kookwedstrijd!
