Écht goed eten
Geen tripje Parijs zonder een bezoek aan onze favoriete Italiaanse trattoria East Mamma. We horen je denken; Italiaans eten in Frankrijk? Tja, wij weten ook niet waarom Stella di Viesto alleen Italiaanse tentjes opent in Frankrijk (Parijs, Lille) en Londen en niet in Italië zelf, maar zo kunnen we in ieder geval ook buiten de Italiaanse landsgrenzen genieten van écht goed Italiaans eten. Overigens kan dat thuis ook, met dit fijne kookboek vol 480 klassieke gerechten. Kijk voor een voorproefje van een Italiaans menu a la Big Mamma op foodiesmagazine.nl.
Big Mamma, Ciro Cristiano. Big Mamma. Uitgeverij Good Cook. 480 pagina’s. Prijs: 25,95 euro.
Haal Italië naar huis
(klik op de foto of titel om de recepten te bekijken)
Met bruschetta met mozzarella en ingelegde groenten
Of pasta met gehakt, tomaat en venkelzaad
Misschien liever citroentaart met basilicumroom
