Een culinaire roadtrip naar Nashville

Denk je aan de Verenigde Staten, dan denk je misschien al gauw aan fastfoodketens, barbecue en burgers. Maar de VS heeft zoveel meer te bieden. We nemen je mee op culinaire roadtrip door het zuidoosten van dit enorme land.

We zijn begonnen in New Orleans, doorgereisd naar Memphis en vanuit daar zijn we nu in Nashville, onze één-na-laatste bestemming. Via Charleston en Savannah reizen we door naar Atlanta, de eindbestemming van deze reis.

Nashville, ook wel Music City genoemd, staat natuurlijk bekend om de countrymuziek. Maar de stad heeft meer te bieden. Zo móét je er zijn voor gefrituurde kip, barbecue en biscuits. Wij nemen je mee naar muzikale plekken van de stad, de natuurparken die een bezoekje waard zijn en we vertellen je natuurlijk precies wat je waar moet eten.

Nashville is de hoofdstad van de staat Tennessee en wordt tevens als de geboorteplaats van de countrymuziek gezien. Onze eigen Ilse DeLange is dan ook geen onbekende in deze Amerikaanse stad. Daarnaast is er in de stad ook volop live rock, pop, blues en jazz te horen in cafés, bars en zelfs grote stadions.

Verschillende muzieklocaties als het Ryman Auditorium, waar vele grote artiesten als Elvis Presley, Johnny Cash, Dolly Parton en Bob Dylan hebben opgetreden, en het Grand Ole Opry House, kun je op je lijstje zetten om te bezoeken. Bij deze laatste kun je tevens een live show bezoeken of een rondleiding achter de schermen van de main stage krijgen.

Naast muziek, heeft de stad ook een rijk cultureel erfgoed. In het gebouw van het State Capitol of de Belle Maede plantation leer je alles over de tijd waarin inheemse volken in het gebied woonden en de burgeroorlog die er woedde, die uiteindelijk leidde tot de opkomst van de countrymuziek.

Voor kunst ga je naar Cheekwood Estate and Gardens, een prachtig landgoed met tuinen en een kunstmuseum, waar je kunt ontspannen en genieten van de natuur.

En dan nu misschien wel het meest belangrijke van deze trip: wat móét je gegeten hebben in Nashville? Of je nu van comfortfood, BBQ of de internationale keuken houdt, de Amerikaanse stad heeft genoeg te bieden. Nashville kent talloze bekroonde restaurants en foodtrucks. Welke gerechten je moet proberen?

1) Fried chicken, oftewel gefrituurde kip

Eén van de bekendste gerechten uit het gebied, vaak pittig gekruid en geserveerd met bijgerechten als aardappelpuree, mac 'n' cheese, of als fried chicken sandwich met augurken en een pittige saus. Probeer het eens bij Prince's Hot Chicken Shack of Hattie B's.

2) Barbecue

Net als Memphis kent ook Nashville een levendige barbecue scene. Pulled pork sandwiches, brisket en ribs: vleesliefhebbers kunnen hier hun geluk niet op. Martin's BBQ Joint en Peg Leg Porker zijn populaire barbecueplekken.

3) Biscuits 

Niet de biscuitjes zoals wij ze kennen, maar dit traditionele bijgerecht uit het zuiden van de VS is een broodje, dat lijkt op een Engelse scone. Proef het bijvoorbeeld bij Loveless Café en Biscuit Love.

4) Meat and three

Letterlijk vertaald 'vlees plus drie', en dat is precies wat het is. Wanneer je dit op de kaart ziet staan betekent dit dat een vleesgerecht wordt geserveerd met drie bijgerechten naar keuze. Nieuwsgierig? Proef zelf zo'n Meat and Three maaltijd bij Arnold's Country Kitchen en Monell's Dining & Catering.

Begint het bij jou ook te kriebelen en krijg je zin om zelf richting de VS te gaan? Ga naar Little America voor meer informatie over een bezoek aan Nashville. En wil je meer weten over de volledige culinaire reis door het zuiden van de VS? Bekijk hier dan de volledige Deep South route.