Wat is katsu sando?
Misschien heb je weleens gehoord van tonkatsu; dit Japanse gerecht bestaat uit gefrituurde varkenskoteletjes in een jasje van panko. Het heeft iets weg van een schnitzel en is dan ook geïnspireerd op Oostenrijkse schnitzels. Tegenwoordig zie je ook veel varianten met kip. Een katsu sando is een sandwich met deze Japanse schnitzel. Je maakt ‘m met Japans melkbrood (of witbrood) zonder korstjes. Dit schijnt dan weer geïnspireerd te zijn op een typisch Britse sandwich. Kortom; eigenlijk is de katsu sando een onweerstaanbare mix van verschillende culinaire invloeden. Eén ding is zeker, de sandwich is onweerstaanbaar! Lees snel verder en ontdek het recept voor katsu sando.
Wil je iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:
Tip
Droom jij van een culinaire reis naar Japan?
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Snelle lunch met katsu sando
In het drukke en chaotische Japan is de katsu sando vaak onderdeel van de lunch. Het liefst op zo’n manier dat het geen hinderlijke onderbreking van de dagelijkse bezigheden is. Het is dan ook efficiëntie waardoor dit gerecht ontstond. De sandwich is een tonkatsu tussen twee sneetjes brood. Zo ontstaat een mobiele lunch voor onderweg of als je druk bezig bent. Op elke straathoek te verkrijgen in Japan. Handig toch? Denk nu niet dat je twee sneetjes droog wit brood met een schnitzel voorgeschoteld krijgt als je een katsu sando bestelt. De sandwich krijgt niet alleen smaak door de heerlijke schnitzel; de sneetjes worden ingesmeerd met tonkatsu saus en belegd met salade.
Het recept voor katsu sando
Het is helemaal niet moeilijk om de sandwich zelf te maken. De sandwich is een enorme caloriebom, maar je mag hem dan ook zeker delen. Eén ding is zeker, na de katsu sando heb je genoeg energie voor twee.
> naar het recept: katsu sando.
Bestellen: de lekkerste katsu sando
Wil je een heerlijke katsu sando eten zonder zelf aan de slag te hoeven? Dan moet je wat ons betreft in Amsterdam zijn. In 2020 opende Ranchi Amsterdam haar deuren. Een gat in de markt, er bestond nog geen adresje voor onweerstaanbare Japanse sandwiches. De kaart bestaat uit verschillende sandwiches, waaronder de katsu sando. Ze bezorgen helaas alleen nog maar in Amsterdam op dit moment.
Voor alle Amsterdammers (en bezoekers van de hoofdstad) hebben we nog een tip. Dignita. All day brunch met verschillende salades en broodjes. Eentje springt er wat ons betreft uit. De Chook Norrissandwich. Ondanks dat het geen typische katsu sando is mag je dit broodje niet missen. Via Snackspert ontdekten we dit broodje. De gemarineerde en gefrituurde kip zit vol smaak, de avocado maakt het geheel romig en de zwarte bonen geven je een vol gevoel. Uien en chipotle-mayonaise maken het geheel af. Finger licking good.
Dit bericht bekijken op Instagram
Lees ook:
Op pad met Snackspert in Amsterdam
5x recepten met miso
Japans koken: deze basisingrediënten mogen niet in je voorraadkast ontbreken
Onze tips
Nu verkrijgbaar: Het Grote Zomernummer van Foodies
Van spicy cocktails tot premium 0.0: dit zijn de dranktrends van 2026
Zin in licht, fris en makkelijk? Dit vegetarische weekmenu past perfect bij zon
Extra lang weekend: dit weekmenu rondom Pinksteren wil je maken
Nooit meer botte messen: maakt de EverSharp messenset zijn belofte waar?
Dit vegetarische weekmenu smaakt alsof je op vakantie bent in Italië
Dit recept wil je maken als je je moeder op Moederdag echt wilt verrassen
Dit wordt het meest misleidende product van 2026: breng nu je stem uit
