Zo maak je restjes kokosmelk op

Kokos is een echte smaakmaker van de Aziatische keuken. Maar heb jij weleens je rijst in kokosmelk gekookt? Dit is een bekend bijgerecht en een heerlijk tropisch feestje! Door de rijst in kokosmelk te koken maak je het lekker romig en smaakvol. Om zelf kokosrijst te maken, kook je de rijst in één deel water en één deel kokosmelk.

Het is misschien wat voor de hand liggend, maar curry is de perfecte bestemming voor restjes kokosmelk. Want zonder kokosmelk geen curry. De melk zorgt er namelijk voor dat de saus steviger wordt en dat de smaken goed tot hun recht komen. Ook is de romige kokosmelk een mooie tegenhanger van het pittige van de curry.

Dat kokos ook goed in zoete gerechten past, bewijzen deze desserts. Kokos is namelijk romig, lichtzoet en lekker exotisch! Door de romige textuur kan je met je restjes kokosmelk perfect zelf ijs maken. Eigenlijk heb je maar twee ingrediënten nodig; kokosmelk en (vloeibare) suiker. Hup, in die ijsmachine en gaan! Met de overige ingrediënten kun je naar hartenlust variëren. Heb je geen ijsmachine thuis? Dan kun je met je overgebleven kokosmelk ook een onweerstaanbare panna cotta maken; een Italiaans dessert met een Aziatische twist. Vervang hiervoor simpelweg de room door kokosmelk. Lekker fris!

Wist je dat je met kokosmelk ook heerlijke dressings of sauzen kan maken? Om je vingers bij af te likken! Maak een mix met je eigen Aziatische smaakmakers en maak je maaltijden af. Wat dacht je bijvoorbeeld van een dressing met kokosmelk, pindakaas, limoensap en chilipeper? Proef en voeg indien nodig nog wat extra smaakmakers toe.

Een scheutje kokosmelk in je soep doet wonderen. Het is een echte smaakmaker en maakt je soep lekker romig. Doordat kokosmelk bij veel ingrediënten past, kan het haast niet misgaan.