De perfecte croissants bakken
Zelf croissants maken is best een werkje. Niet per se moeilijk, maar wel tijdrovend. Laagje voor laagje bouw je het deeg op en tussendoor wacht je geduldig tot de volgende stap. Maar het resultaat? Ongelooflijk lekker, zeker met deze tips om zelf croissants te bakken…
Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief:
Tip
Droom jij van een culinaire reis naar Japan?
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
1. Tijd
Als je je eigen croissants gaat maken, zal je veel moeten wachten. Je moet het deeg namelijk laten rusten, rijzen of koelen in de koelkast voordat je door kan gaan met de volgende stap. Deze stappen zijn noodzakelijk, dus sla ze zeker niet over. Croissants maken kost veel tijd, maar dat maakt het juist een prefect weekendproject. Het werken met verse deeg is heerlijk ontspannend en de geur van versgebakken croissants maakt de inspanning meer dan de moeite waard.
2. Laagjes
Door het deeg met de boter meerdere malen uit te rollen, op te vouwen en weer uit te rollen creëer je al die heerlijke laagjes in het deeg.
3. Tweede rijs
Laag het deeg nogmaals goed rijzen voordat je de rolletjes in de oven schuift. Zo krijg je heerlijk, luchtige, mooi gerezen croissants.
Recept: zelf croissants bakken
Ben je enthousiast geworden? Bon! Met dit recept maak je namelijk je eigen croissants. Krantje en kop koffie erbij en je hebt hét perfecte weekendontbijt!
> naar het recept: croissants maken
Geen tijd om zelf te bakken? 7x croissants uit de supermarkt getest
Lees ook:
Stap voor stap frambozencroissants maken
Wentelteefjes van croissant met kaneel en frambozen
Zijn croissants uit de supermarkt hetzelfde als van de bakker?
Onze tips
Zelf scones bakken: recepten en tips
In het voorjaar gaat het vaak mis: deze beslissingen bepalen de kwaliteit van wijn
Hot cross buns: zo bak je de zachtste Paasbroodjes zelf (én waarom ze een kruis dragen)
Zacht, luchtig en typisch Zaans: zo bak je zelf Duivekater met Pasen
April is begonnen: deze seizoensgroenten wil je nú in huis halen
Deze drie vrouwelijke wijnmakers moet je nú in de gaten houden
Dit gebeurt er echt als je eten in aluminiumfolie bewaart (en waarom je het beter niet kunt doen)
Wat is brioche? Zo gebruik je het in zoete en hartige recepten
Salade caprese maken: Italiaans recept en variaties
Dit is waarom je nú daslook wil gebruiken in de keuken
Paasbrood bakken: zo doe je dat
Vergeet je vooroordelen: Nederlandse wijn is beter dan je denkt
Van sangria tot clara: deze Spaanse drankjes moet je proeven
Zo lang moet je asperges koken voor de beste smaak en bite
Groene asperges bereiden: van bakken tot roosteren in oven
Zo maak jij die romige pistachepasta die nu overal opduikt
