Het kerstmenu van Jord Althuizen: winter BBQ

Jord: “Ik zou willen dat de rollen dit jaar eens omgedraaid werden. De mannen een schop onder hun kont geven en ze aanzetten om de regie te pakken over het kerstmenu. Geen vijfgangendiner met allemaal ingewikkelde gerechten, maar drie gangen van de barbecue. Je hoeft met kerst geen professionele chef uit te hangen. Die heeft tijdens het koken geen tijd om met zijn gasten aan tafel te zitten en dat is, neem ik aan, wel wat jij wilt tijdens de kerstdagen.”

Crab cakes met mango sriracha-mayo

Wildzwijnstoof met chipotle-rozijnen

Scorched pumpkins

S’mores skillet met salted caramel

Besteljouw Smokey Goodness exemplaar via Bol.comóf ga naar je lokale boekenhandel.