Een gebakken eitje met krokante bacon, een stamppot met spekjes of (Hollandse) pasta carbonara. Deze gerechten vragen om perfect uitgebakken spek. Lekker knapperig en met een krokant korstje. Benieuwd hoe je jouw spek perfect uitgebakken krijgt? Lees dan snel verder en ontdek onze ultieme tips!

Kraak de krokant-code

Het geheim van de krokant-code is eigenlijk heel simpel. Om spek perfect uitgebakken te krijgen, heb je een flinke dosis geduld nodig. Er is namelijk wat tijd nodig om het vocht te laten verdampen. De baktijd is afhankelijk van de dikte van het spek. Is al het vocht uit het spek verdampt? Pas dan krijg jij perfect uitgebakken spek. Mét krokant korstje. Zet dus de pit dus niet te hoog en neem de tijd om het vocht uit het spek te bakken. Bijkomend voordeel is dat je zo geen extra vet aan de pan hoeft toe te voegen.

Door het spek op lage temperatuur te bakken, kan het vet rustig smelten waardoor je het spek in eigen vet kan bakken. Zo behoudt je de smaak het beste en krijg je éxtra krokant spek. Let er bij het uitbakken van spek wel op dat je de pan niet te vol stopt. De truc is om precies genoeg spek in de pan te leggen om een vetlaag te creëren zonder dat het spek elkaar gaat overlappen.

uitgebakken bacon spek

Geen geduld?

Wie ongeduldig is, kan spek ook in de magnetron bakken. Leg hiervoor het spek op een bord met keukenpapier en dek het vervolgens af met een nieuwe laag keukenpapier. Zet het bord in de magnetron en verwarm hem ongeveer twee minuten op de hoogste stand. Het resultaat? Knapperig spek in een handomdraai!

Recepten met spek

Trek gekregen? Neem de proef dan gelijk op de som en laat je perfect uitgebakken spek stralen in deze heerlijke recepten!

Eenpanspasta met courgette en spek

Eenpanspasta’s zijn wat ons betreft fantastisch. Neem bijvoorbeeld dit recept. Door de courgette in het vet van het spek te bakken, krijgt de groene een mooie rijke smaak.

> naar het recept: eenpanspasta met courgette en spek

Eenpanspasta met courgette en spek

Boerenkoolstamppot met uitgebakken spekjes

Stamppot is echte Hollandse pot. Deze heerlijke variant met boerenkool, uitgebakken spekjes en piccalilly is naar recept van Samuel Levie. Simpel, snel én ontzettend lekker!

> naar het recept: boerenkoolstamppot met uitgebakken spekjes en piccalilly van Samuel Levie

Boerenkoolstamppot met uitgebakken spekjes en piccalilly

Chocohazelnootkrul met uitgebakken spek

Het lijkt misschien een gekke combinatie, maar dit is zó lekker. Zoet met zout is heel verslavend! Serveer de krul bij de koffie, of maak hem onderdeel van het dessert en geef er een bolletje ijs bij.

> naar het recept: chocohazelnootkrul met uitgebakken spek

Chocohazelnootkrul met uitgebakken spek

Lees ook: Zo maak jij jouw buikspek nóg lekkerder