Madeleines bakken
Lees verder na de advertentie
Je kent ze wel, die kleine schelpvormige cakejes met zo’n bol buikje: madeleines. Dit klassieke Franse cakeje bak je in een speciale madeleine bakvorm, waardoor ze die kenmerkende vorm krijgen. Vaak zitten er fijngemalen amandelen in het beslag of citroenrasp, en worden ze geserveerd met custard om de cakejes in te dopen.
Het verhaal gaat dat Madeleine een Franse boerin was in de 18e eeuw, die bij bezoek van een hertog gauw deze cakejes bakte van de ingrediënten die ze nog in huis had. Wil je nou zelf ook madeleines bakken? Dat komt goed uit, want met deze recepten wordt dat een makkie!
Tip!
Elke maand nieuwe recepten en inspiratie met seizoensproducten ontvangen?
Ontvang tijdelijk tot 48% korting op een Foodies abonnement
Wil je ook iedere week de lekkerste bakrecepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Madeleines met vanillecustard
Met dit recept maak je zowel de madeleines als de custard om ze in te dopen, net zoals in Frankrijk. Bon appétit!
> naar het recept: madeleines met vanillecustard
Madeleines volgens het recept van Janny van der Heijden
Als íemand weet hoe je madeleines bakt is het bakkoningin Janny van der Heijden wel. En met haar recept maak je ze zelf ook!
> naar het recept: madeleines volgens het recept van Janny van der Heijden
Gruyèremadeleines met lavendel
Wil je eens wat nieuws proberen dan zo’n klassieke madeleine? Wat dacht je van deze bijzondere variant met lavendel én gruyère?!
> naar het recept: gruyèremadeleines met lavendel
Lees ook:
9x recepten voor Franse koekjes
Klassiekers uit de bistro: 5x Franse recepten
Tarte tatin bakken: 8x recepten
Onze tips
Waar kun je clotted cream voor gebruiken?
Vegan dessertrecepten: 10x heerlijke plantaardige toetjes
Dit zijn de beste kazen voor kaasfondue
16x toetjes in een glaasje
6x bakken met speculaaskruiden
Zelf stoofperen maken: ouderwets lekker recept
Gourmettips voor een gezellige avond
Wat eet je bij kaasfondue? Dit zijn de lekkerste dips
