
Het warme weer zorgt voor heerlijk sappig fruit en knapperige groenten. Tenminste, als je ze goed bewaart… Want groente en fruit vers houden in de zomer kan soms best lastig zijn. Daarom delen wij tips!
Lees verder na de advertentie
Geniet jij in de zomer ook zo van sappige aardbeien, knapperige komkommers en tropisch fruit? Dan wil je er vast zo lang mogelijk van genieten. Helaas is dat met warm weer niet eenvoudig omdat eten dan sneller bederft. Gelukkig zijn er enkele handige tips om groente en fruit vers te houden tijdens de zomermaanden.
Wil je ook iedere week zulke handige kooktips en de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Groente en fruit vers houden in de zomer
De warme temperaturen zorgen niet alleen voor heerlijke seizoensproducten, maar helaas ook voor bederf. Daarom is het slim om een aantal tips in je achterhoofd te houden bij het kiezen en bewaren van groente en fruit in de zomer. Zo is het belangrijk om bij aankoop zorgvuldig te letten welke producten je koopt.
Vermijd bijvoorbeeld overrijpe exemplaren, omdat deze nog sneller zullen bederven. Koop in plaats daarvan groente en fruit die stevig aanvoelen en er fris uitzien. Zijn ze al een beetje gebutst of beschadigd? Dan kun je beter andere exemplaren kiezen.
Tip!

Shop een losse editie van Foodies Magazine al vanaf 6,50
Slim bewaren
Naast slim inkopen, moet je het ook zorgvuldig bewaren. Zo is de temperatuur een cruciale factor bij het vers houden van groente en fruit. Want hoe warmer het wordt, hoe sneller het bederft. Groente doet het over het algemeen goed bij een koelkasttemperatuur van ongeveer 4Ā°C, terwijl fruit het beste bewaard kan worden bij iets hogere temperaturen, rond de 10Ā°C.
Fruit bewaar je dus bij voorkeur buiten de koelkast. Zoals de naam al doet vermoeden is de fruitschaal de ideale plek. Zorg er daarbij wel voor dat je niet alle soorten zomaar bij elkaar bewaart. Sommige fruitsoorten, zoals appels, peren en bananen, produceren het rijpingshormoon ethyleen, dat het rijpingsproces van andere groente en fruit kan beĆÆnvloeden.
Bewaar deze vruchten dus apart van ethyleengevoelige producten, zoals sla, komkommer en bessen, om overrijping en bederf te voorkomen.
Fruitvliegjes voorkomen
Naast bederf, zijn fruitvliegjes een veelvoorkomend probleem. Niet gek, want deze leggen het liefst hun eitjes op rijp fruit. Dit moet je ten allen tijden voorkomen want ze groeien vliegensvlug (snap je ām?) en voordat je het weet heb je en plaag. Fruitvliegen voorkomen is dus beter dan genezen, dus de beste tip om fruitvliegjes te verjagen is om te zorgen voor een onaantrekkelijke omgeving voor fruitvliegjes.
Zolang er in huis geen voedselbronnen te vinden zijn zullen ze niet snel je keuken binnendringen. Dek je fruitschaal daarom altijd af metĀ eenĀ vliegenkap.
Snel verwerken
De bovenstaande tips zijn natuurlijk hartstikke handig om groente en fruit langer vers te houden in de zomer, maar nog slimmer is om het gelijk op te eten. Zo uit het vuistje of in een van deze zomerse gerechten:

Hittegolfsalade met meloen, komkommer, avocado, feta en sumak-ui
Wanneer het zĆ³ heet is dat je er niet aan moet denken boven de hete pannen te moeten staan, dan is dit dĆ© salade die er altijd in gaat. Licht, verfrissend, met een pitje en vooral lekker snel op tafel.

Salade van gegrild steenfruit met blauwe kaas en dragon
Steenvruchten zijn een van de cadeautjes van de zomer. Vruchten als pruimen, abrikozen en perziken zijn op hun best en heerlijk zoet en sappig. Perfect om deze salade mee te maken:
Lees ook:
Onze tips

Avocado te hard? Zo maak je hem snel rijp

Lasagne opnieuw opwarmen: zo doe je dat

Van airfryer naar oven: tips en trucs

Soep bewaren in de koelkast of vriezer? Zo lang blijft het goed

Avocado snijden zonder snijwonden? Dit is de truc

Eieren koken in de airfryer: zo doe je dat

Chocolade tempereren: zo doe je dit stap voor stap

Kan aluminiumfolie veilig in de oven? Zo doe je dat

Dit zijn de lekkerste lokale seizoensgroenten in februari

Moet je een airfryer voorverwarmen: dit is de beste manier

Mals stoofvlees maken: de lekkerste recepten en tips

Dumplings maken: dat doe je zo

Aluminiumfolie in de airfryer: kan dit?

Met deze recepten maak je restjes jam makkelijk op!

Keukenhack: zo kun je hard ijs makkelijk scheppen

Aangekoekte airfryer schoonmaken: zo doe je dat
Marieke Slettenhaar
Redacteur
Eet het liefst hartig en zoet door elkaar. Heeft geen bezwaar tegen eten in bed zolang het poffertjes zijn. Gruwelt van gekookte eieren maar bestelt altijd een avocadotoast met gepocheerd eitje. Geen smaakcombinatie is haar te gek.