Witlof bereiden kan op verschillende manieren: in de oven, koken of rauw in de salade. Wat je ook kiest; met ons stappenplan wordt witlof koken hartstikke makkelijk!
Lees verder na de advertentie
Witlof heeft een licht bittere smaak, vooral de witte kern onderaan de stronk – deze snijd je vaak weg omdat hij te bitter is. Dit vindt de een heel lekker en de ander moet er niets van hebben. Het is echt zo’n groente waar je echt van moet houden.
Maar je kunt deze groenten op onwijs veel manieren bereiden, zoals in een ovenschotel, salade, gekookt of geroosterd. Mocht je witlof koken dus niet zo lekker vinden, dan kun je altijd nog de andere bereidingswijzen proberen.
Iedere zondag handige kooktips en de lekkerste recepten ontvangen?
Witlof koken
De meest traditionele methode is witlof koken en daarom leggen we je stap voor stap uit hoe je dit doet:
- Verwijder de harde kern onderaan de stronk. Deze is vaak te bitter voor veel mensen en daardoor niet lekker om te eten;
- Snijd de witlof in het gewenste formaat. We gaan er voor het gemak even vanuit dat je deze halveert;
- Zet een pan met ruim gezouten water op en breng aan de kook. Voeg de witlof toe en kook 8-10 minuten, of totdat hij zacht is;
- Giet af en laat de witlof goed uitlekken – zo voorkom je dat hij te waterig op het bord geserveerd wordt
Tip
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Lees verder na de advertentie
Hoelang moet witlof koken?
Zoals gezegd hangt de kooktijd af van de grootte van je witlof. Halveer je de witlof? Dan rekenen we vaak een kooktijd van 8-10 minuten.
Het kan natuurlijk ook zo zijn dat je hem in kleinere reepjes snijd, wanneer je hem gegaard in een salade of op een broodje wilt serveren. Dan kun je uitgaan van zo’n 5-7 minuten kooktijd.
Ga je de witlof gebruiken voor een ovenschotel? Dan is 6 minuten voorkoken vaak al genoeg.
Prik altijd even met een scherp mes in de witlof om te checken of hij al zacht is. Dan weet je of hij goed is!
Lees verder na de advertentie
Recepten met witlof
Wil je zelf aan de slag met witlof? Bekijk dan eens deze recepten en ontdek wat jouw favoriete bereiding is!
Iedere zondag handige kooktips en de lekkerste recepten ontvangen?
Onze tips
11 zomerse salades die zó lekker zijn dat je ze blijft maken
Witlofsalade maken: 5x frisse recepten voor elke dag
10x witlof recepten: van ovenschotel tot salade
7 makkelijke ovenschotels voor als het buiten koud en donker is
Seizoensgroenten in mei: dit moet je eten
BBQ boodschappenlijst: dit heb je nodig per persoon
De ultieme gids om zelf hamburgers te maken
Zelf tempeh maken: met deze tips van de chef krijg je meer smaak en structuur
Zo kun jij de perfecte pizza bakken op de kamado
Rode of witte wijn bij Italiaans eten? Dit zijn de beste combinaties volgens de sommelier
Dit is dé Italiaanse wijn die perfect past bij een romige pasta
Pizza uit de airfryer: zo wordt ‘ie lekkerder dan uit de oven
