Witlof bereiden kan op verschillende manieren: in de oven, koken of rauw in de salade. Wat je ook kiest; met ons stappenplan wordt witlof koken hartstikke makkelijk!
Lees verder na de advertentie
Witlof heeft een licht bittere smaak, vooral de witte kern onderaan de stronk – deze snijd je vaak weg omdat hij te bitter is. Dit vindt de een heel lekker en de ander moet er niets van hebben. Het is echt zo’n groente waar je echt van moet houden.
Maar je kunt deze groenten op onwijs veel manieren bereiden, zoals in een ovenschotel, salade, gekookt of geroosterd. Mocht je witlof koken dus niet zo lekker vinden, dan kun je altijd nog de andere bereidingswijzen proberen.
Wekelijks handige kooktips en de lekkerste recepten ontvangen?
Witlof koken
De meest traditionele methode is witlof koken en daarom leggen we je stap voor stap uit hoe je dit doet:
- Verwijder de harde kern onderaan de stronk. Deze is vaak te bitter voor veel mensen en daardoor niet lekker om te eten;
- Snijd de witlof in het gewenste formaat. We gaan er voor het gemak even vanuit dat je deze halveert;
- Zet een pan met ruim gezouten water op en breng aan de kook. Voeg de witlof toe en kook 8-10 minuten, of totdat hij zacht is;
- Giet af en laat de witlof goed uitlekken – zo voorkom je dat hij te waterig op het bord geserveerd wordt
Tip!
Neem een abonnement op Foodies Magazine al vanaf 17,50
Hoelang moet witlof koken?
Zoals gezegd hangt de kooktijd af van de grootte van je witlof. Halveer je de witlof? Dan rekenen we vaak een kooktijd van 8-10 minuten.
Het kan natuurlijk ook zo zijn dat je hem in kleinere reepjes snijd, wanneer je hem gegaard in een salade of op een broodje wilt serveren. Dan kun je uitgaan van zo’n 5-7 minuten kooktijd.
Ga je de witlof gebruiken voor een ovenschotel? Dan is 6 minuten voorkoken vaak al genoeg.
Prik altijd even met een scherp mes in de witlof om te checken of hij al zacht is. Dan weet je of hij goed is!
Recepten met witlof
Wil je zelf aan de slag met witlof? Bekijk dan eens deze recepten en ontdek wat jouw favoriete bereiding is!
Wekelijks handige kooktips en de lekkerste recepten ontvangen?
Onze tips
11x recepten voor zomerse salades: licht & lekker
Witlofsalade: frisse recepten voor elke dag
Recepten met witlof: van ovenschotel tot salade
Ovenschotel recepten: 7x de lekkerste ideeën
Zo houd je fruitvliegjes weg uit je keuken: 10 slimme tips
De marinadehack die iedere BBQ-liefhebber moet kennen
Waarom jouw kip van de BBQ altijd droog is (en hoe je het oplost)
Bubbels met een budget: bestaat er ook goedkope champagne?
Dit is de perfecte temperatuur voor je barbecue (en zo hou je ‘m stabiel)
Van sangria tot clara: deze Spaanse drankjes moet je proeven
Jord Althuizen: “Deze BBQ basics mag je niet missen”
Picanha grillen als een pro? Zó doe je dat op de BBQ of kamado
