Foodies 06/2025 Kleur
Koken met kleur
cover van foodies koken met kleur
bord met witlofsalade en slabestek

Witlofsalade: frisse recepten voor elke dag

Profielfoto van AnneAnne Mebelder

Rauwe witlof staat misschien wel bekend om zijn bittere smaak, maar met smaakmakers als hazelnoten, bosbessen of dadels maak je er eenvoudig een heerlijke salade mee. Dat laten deze recepten voor witlofsalade wel zien!

Lees verder na de advertentie

Witlofsalade

Recepten met witlof zijn er in overvloed. Met deze ietwat bittere groente maak je dan ook allerlei gerechten. Klassiek uit de oven met ham en kaas, gestoofd met een roomsausje, een witlofovenschotel of op een plaattaart. Maar wist je dat er ook heerlijke recepten zijn voor een goedgevulde witlofsalade? Laten wij die nu overzichtelijk voor je op een rijtje hebben.

Wekelijks de lekkerste recepten in je mail?

Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Witlofsalade recepten

seizoensgroenten februari

Witlofsalade met gesmoorde uien en tijm

Wederom een simpel maar o-zo-lekkere variant op de klassieke witlofsalade. De gesmoorde uien geven dit gerecht een extra lekkere smaak.

Naar het recept
dierendag

Witlof-appelsalade met bosbessendressing

Witlof is vrij bitter van zichzelf, maar dat mag de pret niet drukken. Daarom combineert deze groente heerlijk met bijvoorbeeld zoet fruit. Met appel en een dressing van bosbessen maak je dan ook menigeen blij!

Naar het recept
‘Bittere’ salade met witlof, roodlof, Gorgonzola en sinaasappeldressing

Salade met witlof, roodlof, Gorgonzola en sinaasappeldressing

Fris, bitter en romig komen perfect samen in deze “bittere” salade. De knapperige blaadjes vormen een heerlijke basis, terwijl de pittige kaas en de frisse citrusdressing zorgen voor een perfecte balans. Een verrassende combinatie die zowel als voorgerecht als lichte lunch een succes is!

Naar het recept
Witlof-garnalensalade met zuurdesemtoast

Witlof-garnalensalade met zuurdesemtoast

Zo simpel kan het zijn: wat stronkjes witlof, romige dressing en ook Hollandse garnalen. Om van te smullen, zo lekker vinden we dit recept!

Naar het recept
Cover voor

Bitterzoete salade net witlof

De sinaasappel en geroosterde hazelnoten in deze salade zijn optioneel, maar wij voegen ze graag toe. Hoewel deze bitterzoete sla ook al erg de moeite waard is zonder, vinden wij hem mét toch minstens net zo lekker.

Naar het recept
That Sounds So Good: Radicchio met parmezaancrackers en dadels

Radicchio met parmezaancrackers en dadels

Carla Lalli Music maakte dit heerlijke recept: “De kaascrackers in deze salade fungeren als zoutige, knapperige croutons tussen de mix van radicchio, witlof en zoete dadels.”

Naar het recept

Tip!

Uitgelicht recept
seizoensgroenten februari

Witlofsalade met gesmoorde uien en tijm

Wederom een simpel maar o-zo-lekkere variant op de klassieke witlofsalade. De gesmoorde uien geven dit gerecht een extra lekkere smaak.

Bekijk volledige recept

Ingrediënten

2 uien
1 el boter
5 takjes tijm
zout en peper
6 stronkjes witlof
1 el olijfolie
150 g hüttenkäse
1 bakje tuinkers

Bereiding

  1. Pel de uien en snijd ze in ringen. Verhit de boter in een pan en bak de uien ca. 10 minuten op middelhoog vuur. Was de tijm, schud hem goed droog en ris de blaadjes van de takjes. Voeg de tijm toe aan de uien en breng op smaak met zout en peper.

  2. Snijd de onderkant van de witlof zodat de stronkjes in blaadjes uiteenvallen. Meng de olijfolie door de hüttenkäse en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de witlof en de hüttenkäse over borden en schep de uien eroverheen. Maak af met de tuinkers.

Onze tips

Profielfoto van

Anne Mebelder

Redacteur

Kan niet zonder koffie. Eet elke dag chocola. Lepelt in no time een pot pindakaas leeg. Is dol op croissants (ongeacht het tijdstip), moules frites en al het andere uit de Franse keuken. Ontbijt met taart. Loopt hard om meer te kunnen eten, of was het andersom?

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!