Wortels zijn een van de meest gegeten soorten groente in Nederland. Rauw, geroosterd of geglaceerd: je kunt er alle kanten mee op. Koken is de meest gangbare en makkelijkste methode. Maar hoe lang moet je wortels koken? Wij vertellen er meer over.
Lees verder na de advertentie
Wortels koken
Heb je een bosje wortels of een paar winterpenen gekocht? Dan wil je vast weten hoe je ze moet koken.
- De eerste stap is om de wortels goed te wassen.
- Vervolgens schraap je de schil eraf. Dit gaat het beste met een dunschiller.
- Daarna doe je de wortels in een pan met een laagje water, ze hoeven niet volledig onder te staan.
Afhankelijk van hoe groot je wortels zijn kun je er voor kiezen ze in kleine stukjes te snijden of heel te laten. Bospeen kun je goed in z’n geheel koken, maar grote winterpenen kun je beter in stukken snijden. Of houd rekening met een langere kooktijd.
Iedere vrijdag het weekmenu en de lekkerste recepten in je mailbox?
Hoe lang moeten wortels koken?
Zoals gezegd hangt de kooktijd van wortels af van het soort en de grootte van de wortels die je gebruikt. Hoe groter de wortels, hoe langer de kooktijd.
- Bospeen kook je in ca. 10 minuten beetgaar en in 15 minuten zacht.
- Reken voor winterpeen, wanneer je deze in z’n geheel kookt, ca. 20 minuten.
Lees verder na de advertentie
Geglaceerde wortels
Glaceren betekent eigenlijk niets anders dan ‘van een glanzend laagje voorzien’. Het is dus kooktechniek waarbij je een product een glanzende laag geeft. Dit product kan een stuk vlees of gevogelte zijn, maar ook groente zoals worteltjes. Je gaart het product langzaam zodat het lekker zacht van binnen wordt en een glanzende laag van buiten krijgt.
Lees verder na de advertentie
Nog meer recepten met wortel
Ben je fan van deze knaloranje groente? Dan zijn deze recepten met wortel ongetwijfeld ook wat voor jou!
Tip!
Ontvang tijdelijk tot 48% korting op een Foodies abonnement
Lees verder na de advertentie
Nog meer weten over groente koken?
Ben je ook benieuwd naar hoe je andere groente moet koken? Lees dan snel verder:
Onze tips
Spruitjes koken en bereiden: zo doe je dat
Peultjes klaarmaken, koken en bereiden: zo doe je dat
Witte asperges koken: zo doe je dat
Zo maak je de ultieme chocolademelk
Restjes over na kerst? Dit kun je ermee doen
Bord opmaken met kerst? Met deze tips serveer je als een topchef
Zo makkelijk kun je zelf ragout maken
Zo maak jij je gerechten slim van tevoren en ga je stressvrij de feestdagen in
Dé kerstdessert-hack: cheesecake uit de snelkookpan
Met deze simpele trucjes proef jij wijn zoals een sommelier
Zo overleef je kerst zónder stress: 5 tips die echt werken
Oliebollen bewaren en opwarmen: zo blijven ze het lekkerst
Deze keukenfout verpest voor veel mensen pakjesavond
