Rode kool in huis? Tijd om er wat mee te maken! Deze heerlijke groente komt in tal van gerechten goed tot zijn recht en aan lekkere recepten is er dan ook geen gebrek. Maar hoe kun je rode kool het beste bereiden? Wij leggen je alles uit over rode kool koken, van recepten tot de juiste kooktijd!
Lees verder na de advertentie
Rode kool koken en bereiden lijkt zo makkelijk, maar je moet toch net even weten hoe het moet. Je wilt natuurlijk de lekkerste textuur en meeste smaak behouden. Dus hoelang moet je de groente koken om de groente perfect beetgaar te krijgen? En moet je de groente eerst in stukken hakken? En moet het water van tevoren eerst koken of juist niet? Wij vertellen je alles over het koken van rode kool en delen de lekkerste recepten!
Speciale uitgave: 120x comfortfood met kaas
- Dé lekkerste recepten met kaas in hoofdrol
- Recepten met kaas: van pizza tot quiche
- Van hartig tot zoet, alles met kaas
Ontvang tot wel 43% korting op je Foodies abonnement
- Het grote kerstnummer wordt je eerste editie
- Culinaire inspiratie voor elk niveau
- Lees op papier én digitaal via de Foodies-app
Rode kool klaarmaken
Voordat we kunnen uitleggen hoe je het beste rode kool kan koken, leggen we je eerst uit hoe je de groente het beste kunt klaarmaken. Je koopt de kool namelijk meestal in zijn geheel, als krop. Om rode kool te kunnen bereiden, moet je eerst de buitenste bladeren verwijderen, de kool afspoelen en deze in parten snijden. Van de parten snijd je vervolgens de harde, witte kern eruit en de rest van de kool snijd je in reepjes. Pas hierbij wel op dat je geen vlekken in je kleding krijgt; de rode kleur geeft gemakkelijk af.
Hoe lang moet rode kool koken?
Daarna is het tijd om de groente te koken. Voeg hiervoor de gesneden rode kool toe aan een pan met kokend water. De perfecte kooktijd van rode kool is 10 tot 15 minuten. Hiervoor kook je de rode kool in kokend water gaar. Wil je dat de kool zijn mooie rode kleur behoudt? Voeg dan wat iets zuurs aan het kookwater toe zoals een scheutje azijn of citroensap.
Tip
Met de code FOODIES15 krijg je nu 15% korting op alle varianten.
Lees verder na de advertentie
Rode kool bereiden
Naast koken kun je rode kool ook stomen, stoven of roerbakken. Hoe je dat doet? Dat lees je hieronder!
Lees verder na de advertentie
Rode kool stoven
- Het meest traditioneel is om de groente met appel te stoven. Deze bereidingswijze maakt de groente lekker zacht en zorgt ervoor dat de rode kool alle smaken goed kan opnemen. Voeg hiervoor ca. 100 ml water aan de rode kool en appels toe en laat het ongeveer een half uur in een pan op het vuur pruttelen.
Gestoofde rodekool met appel en ginger beer
Huh, met ginger beer? Jazeker! Dat geeft dit gerecht een diepe en wat pittigere smaak. Net even die extra kick waardoor je rode kool nóg lekkerder wordt!
Lees verder na de advertentie
Rode kool stomen
- Dit gaat een stukje sneller. Voor rode kool stomen kun je ongeveer 20 minuten aanhouden. Houd hiervoor een bereidingstijd van ongeveer 20 minuten aan. In deze kooktijd wordt de rode kool beetgaar en behoudt hij toch zijn knapperige structuur.
Gestoofde rode kool met risotto
Deze risotto is net wat anders dan je misschien gewend bent, maar met de zachte rode kool minstens net zo lekker. Probeer zelf maar!
Lees verder na de advertentie
Rode kool roerbakken
- Ten slotte kun je ervoor kiezen de kool te wokken or roerbakken. Zo behoud je de bite het allerbest. Voeg hiervoor de rode kool beetje bij beetje toe aan een wok op hoog vuur en verwarm drie tot vijf minuten. Belangrijk hierbij is wel om goed te blijven roeren, zodat er nergens een deel aanbrandt.
Gekonfijte ganzenbout met gewokte rodekool
De rode kool in dit recept past heerlijk bij de smaak van de gekonfijte ganzenbout. Perfect voor een uitgebreid diner met gasten!
Recepten met rodekool die perfect zijn voor koude dagen
Speciale uitgave: 120x comfortfood met kaas
- Dé lekkerste recepten met kaas in hoofdrol
- Recepten met kaas: van pizza tot quiche
- Van hartig tot zoet, alles met kaas
Ontvang tot wel 43% korting op je Foodies abonnement
- Het grote kerstnummer wordt je eerste editie
- Culinaire inspiratie voor elk niveau
- Lees op papier én digitaal via de Foodies-app
Onze tips
Zo kan je het beste boerenkool koken en bereiden
11x spitskool recepten die je echt wilt proberen
Savooiekool: wat is het & de lekkerste recepten
Wat is spitskool en wat kun je ermee?
Asiago en Montasio: wat zijn dit voor kazen en wat maak je ermee?
Deze wijn maakt warmgerookte zalm nóg lekkerder: dit is onze favoriet van de maand
Mascarpone of ricotta: wanneer gebruik je welke kaas?
Grana Padano of Parmigiano Reggiano: wat is het verschil en wat is Parmezaanse kaas?
Welke airfryer moet je kopen? Zo kies je een model dat bij je past
Vegetarisch barbecueën saai? Deze gratis masterclass bewijst het tegendeel
Pecorino Romano en Pecorino Toscano: dit is het verschil en zo gebruik je het
Enoki bereiden: zo eet je deze paddenstoel veilig
