Of spitskool nou in het seizoen is of niet, we koken er maar al te graag mee. Van grillen tot bakken of in een frisse salade verwerkt; dit zijn wat ons betreft de lekkerste recepten met spitskool!
Lees verder na de advertentie
Recepten met spitskool
Spitskool is familie van de witte kool of savooiekool. Zoals de naam je al doet vermoeden heeft de kool een spitse vorm, maar er is meer te vertellen. Het is namelijk een veelzijdige kool, waar je ontzettend veel mee kunt.
Stoven, koken, smoren, roerbakken of zelfs roosteren; er zijn eindeloos veel recepten met spitskool. De kool is wat zachter en sappiger dan de meeste ronde koolsoorten en zit ook nog eens boordevol vitamine C.
Wekelijks de lekkerste recepten in je mail?
Spitskool recepten:
Baked beans met spitskool en spek
Naast dat deze baked beans makkelijk zijn om te maken, zijn ze ook nog eens budgetproof én ontzettend lekker. Nog een bijkomend voordeel; je hebt maar een half uur nodig om dit gerecht op tafel te toveren!
Gegrilde spitskool met zoetzure chilisaus en cashewnoten
Dit is misschien wel een van onze favoriete recepten voor spitskool, het recept komt uit het boek “TLV Vegan” van Jigal Krant. De cashewnoten geven het gerecht een lekkere crunch en de zelfgemaakte chilisaus is ook nog eens om je vingers bij af te likken!
Wraps met sticky mosterdtempeh en spitskool
Nog zo’n recept waarbij spitskool absoluut het verschil maakt. De tempeh met mosterd is al behoorlijk bepalend voor de smaak van deze wraps, maar de verse spitskool is juist een heerlijke tegenhanger.
Broodje ham met spitskoolsalade
Een klassiek broodje beenham gaat er eigenlijk altijd wel in, zeker als lunch! Maar wat dat broodje zo lekker maakt? De zelfgemaakte koolsalade die op het broodje gaat; natuurlijk gemaakt met spitskool.
Döner kebab van spitskool met kruidenomelet
Probeer ook dit heerlijke recept eens. Je maakt zelf plantaardige döner kebab met verse spitskool. Geen zin om de barbecue aan te steken? Het kan ook prima met een grillpan uiteraard.
Spitskool, anchoïade en knapperig broodkruim
Ben je op zoek naar een fancy gerechtje, en ook nog eens met spitskool? Maak dan eens dit fijne recept!
Dumplings gevuld met spitskool, garnalen en groenecurrypasta
Deze dumplings met garnalen en spitskool zijn favoriet bij ons op de redactie, alleen al door de pittige en ook smaakvolle curry.
Ons favoriete recept met spitskool:
Baked beans met spitskool en spek
Naast dat deze baked beans makkelijk zijn om te maken, zijn ze ook nog eens budgetproof én ontzettend lekker. Nog een bijkomend voordeel; je hebt maar een half uur nodig om dit gerecht op tafel te toveren!
Bereiding
Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Verhit de olie in een ovenbestendige pan en fruit er de knoflook ca. 1 minuut in. Voeg de bonen, de spitskool, de tomatenpuree en de tijm toe en bak nog 1 minuut. Roer de sinaasappelschil en de barbecuesaus erdoorheen en breng op smaak met zout en peper.
Neem van het vuur en leg de plakjes spek op de bonen. Zet het geheel in de oven en bak ca. 20 minuten, tot het spek lekker knapperig is. Strooi evt. nog wat extra tijm eroverheen. Lekker met knapperig brood.
Lees ook:
Onze tips
De ultieme chocolade-combinaties die je niet zag aankomen
Deze lekkere recepten maak je met de allerbeste tomaten van Mutti
Deze hoofdgerechten voor Pasen stelen de show
Zalm uit de oven: héél veel heerlijke recepten
Dit is hét ultieme paasmenu
Voorgerechten voor Pasen: 10x de lekkerste recepten
Pasta gorgonzola: 3x recepten met gnocchi
Dit zijn de lekkerste paastoetjes ooit
