Benieuwd hoe lekker vegetarisch eten kan zijn? Bij Foodies stellen we elke week een weekmenu samen met inspiratie voor elke dag, dus maak alvast je boodschappenlijstje!
Lees verder na de advertentie
In deze laatste winterweken, wanneer alles grijs en grauw is, is het heerlijk om wat meer kleur en variatie op je bord te brengen. Dit vegetarische weekmenu helpt je daarbij, met gerechten die niet alleen verwarmend zijn, maar je ook meenemen naar keukens van over de hele wereld. Van kruidige smaken tot romige texturen en frisse combinaties, dit menu zorgt ervoor dat je elke dag wat lekkers op tafel zet.
Vegetarisch weekmenu van 16 februari tot en met 22 februari
Bekijk hieronder het weekmenu tot en met 22 februari en breng weer wat kleur op je bord!
Wat je ook gaat doen komende week, deze recepten zorgen ervoor dat je hoe dan ook geniet van heerlijke gerechten voor zowel doordeweeks als in het weekend.
Maandag
Pompoensoep met hartige granola
Sta je aan de start van een drukke week? Maak het jezelf dan gemakkelijk en duik nu alvast de keuken in om een grote pan pompoensoep te maken. De hartige granola als garnering geeft het een leuke twist.
Lees verder na de advertentie
Dinsdag
Rigatoni met aubergine, olijven en pangrattato
Deze heerlijke rigatoni is een perfect voorbeeld van de Italiaanse keuken: simpel, maar vol van smaak. De zachte aubergine, zoute olijven en knapperige pangrattato vormen een heerlijke combinatie.
Lees verder na de advertentie
Woensdag
Bladerdeeg-pompoenrol met geitenkaas
Minimale inspanning, maar maximaal resultaat? Dat lukt met deze bladerdeegrol met pompoen. De pitten zorgen voor een extra crunch.
Lees verder na de advertentie
Donderdag
Afrikaanse stoofschotel met zoete aardappel en pindakaas
Pindakaas smaakt goed op de boterham, maar zeker ook in een stoofpotje. Heerlijk in combinatie met zoete aardappel en verse kruiden.
Tip!
Shop een losse editie van Foodies Magazine al vanaf 6,50
Lees verder na de advertentie
Vrijdag
Oven-paella met tomaten en olijven
Voor deze variant van paella doet je oven al het werk: makkelijk én foolproof! Ideaal om het weekend mee in te luiden.
Lees verder na de advertentie
Zaterdag
Tomaten-paprikarisotto uit Piëmont
Als er één recept echt typisch is voor de stevige keuken van Noord-Italië, dan is het wel de risotto. Deze versie uit Piëmont met tomaat en paprika is extra romig.
Lees verder na de advertentie
Zondag
Noedels met crispy tofu
Zin om de zondag goed af te sluiten met een bordje comfortfood en vitamines om weer even op te laden? Dan zijn deze noedels perfect om mee op te bank te ploffen.
Bekijk hier het vorig vegetarische weekmenu voor nog meer heerlijke recepten!
Onze tips
4x heerlijk vegetarisch streetfood
4x lekkere vegetarische stoofgerechten boordevol groenten
5x vegetarische Japanse gerechten om van te genieten
7x de allerlekkerste vegetarische pasta recepten
Dit beleg won het NK Broodbeleggen 2026 (en jij kunt het zelf maken)
Weekmenu voor valentijnsdag: 7 romantische diners waarmee je écht indruk maakt
Vegetarisch eten tijdens carnaval? 7x makkelijke en lekkere recepten
Zo ontdek je hoe leuk bakken écht is, zelfs met een kleine oven
