Honing zouden we het liefst zo naar binnen lepelen. Daarom een ode aan die gouden godennectar met drie van onze favoriete recepten met honing.
Lees verder na de advertentie
Honing
Honing is heerlijk in yoghurt of op een boterham, maar je kunt er nog veel meer mee. Gebruik hem voor een sticky glaze, roer hem door een dressing of combineer hem met chili voor zelfgemaakte hot honey. Met deze recepten ontdek je hoe lekker honing is in zowel hartige als zoete gerechten.
Recepten met honing
Zoet, bloemig en heerlijk plakkerig: een beetje honing kan een gerecht compleet veranderen. De uitgesproken zoete smaak past goed bij frisse ingrediënten als citroen en limoen, maar ook bij zoute kaas, pittige chili en hartige smaakmakers zoals sojasaus en mosterd.
Verhit honing niet op een te hoog vuur, want door de aanwezige suikers kan hij snel verbranden. Voeg een honingglaze daarom liever wat later toe of bak het gerecht op een gematigde temperatuur. Van sticky kip tot ijs en plaatcake: dit zijn onze favoriete recepten met honing.
Planted kip met honing-sojaglazuur
Met een marinade van honing en sojasaus geef je deze Filetstukjes van Planted heel veel smaak. Probeer dit recept maar eens uit!
Gegrilde geitenkaas met hot honey en roze peper
Warme geitenkaas, pittige honing en aromatische roze peper: dit gerecht heeft alles voor een goed voorgerecht of uitgebreide lunch. Serveer de kaas met knapperig brood om ook de laatste hot honey mee op te dippen.
Honing-sesam-halloumispiesjes
Op zoek naar iets lekkers voor op de barbecue? Deze vegetarische spiesjes combineren zoute halloumi met een glaze van honing, sesam, knoflook en chili. Je kunt ze ook in een hete grillpan bakken.
Vijgen-ricottaplaattaart met hot honey
Zin in iets makkelijks dat er toch leuk uitziet? Dan is deze hartige taart met vijgen en ricotta perfect. De hot honey zorgt voor precies genoeg pit en maakt het helemaal af. Ideaal voor een etentje of tijdens de borrel.
Tip
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Traybake met kip en honing-mosterdpastinaak
Een makkelijke maaltijd die boordevol smaak zit. De kip wordt in de oven supermals en gaat goed samen de honing-mosterddressing.
Honing-limoenroomijs zonder ijsmachine
Het zoete van honing en zure van limoen gaan super goed samen. Helemaal wanneer je beide smaken in dit heerlijke roomijs verwerkt.
Gezouten honing-polentacake
Honing is niet alleen lekker over een cake, maar ook als smaakmaker in het beslag. Deze polentacake heeft een licht korrelige structuur en een zoet-zoute smaak. Lekker als dessert of bij een goede kop koffie.
7x bakken met honing
Vijgen-ricottaplaattaart met hot honey
Zin in iets makkelijks dat er toch leuk uitziet? Dan is deze hartige taart met vijgen en ricotta perfect. De hot honey zorgt voor precies genoeg pit en maakt het helemaal af. Ideaal voor een etentje of tijdens de borrel.
Bereiding
Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Rol het bladerdeeg met het bakpapier uit en leg het op een bakplaat.
Snijd een rand van 1 cm rondom in en prik het midden meermaals in met een vork. Bak ca. 30 minuten in de oven, tot het deeg krokant en goudkleurig is.
Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan op middelhoog vuur en doe ze in een kom. Verhit op laag vuur de honing, de pul biber, de citroenschil en het -sap in de koekenpan tot het mengsel warm en vloeibaar is.
Neem van het vuur en houd apart, zodat de smaken in elkaar kunnen trekken. Klop ondertussen de ricotta met wat zout losser en verdeel over de deegbodem. Verdeel de rucola, de munt en de vijgen erover.
Bestrooi met de geroosterde pijnbompitten en de zeezoutvlokken en besprenkel met de hot honey (verwarm opnieuw met een beetje water als hij tijdens het afkoelen te veel is ingedikt) en de olijfolie. Snijd in stukken en serveer.
Onze tips
Kun je gekristalliseerde honing nog eten? Zo zit het!
7x bakken met honing
Ontbijt recepten: 11x de lekkerste ontbijtjes
20x gezonde ontbijt recepten
5x zoete ontbijtjes
9x recepten met snijbiet: van eenvoudige bijgerechten tot hartige taart
Zelf baklava maken? Deze 8 recepten wil je proberen
11x recepten met ’nduja: van pasta tot pizza
