Van koude dagen tot lentezon: 7 vegetarische gerechten die passen bij elk weertype

Deze dahl is hét verwamende bordje comfortfood waar je zin in hebt na een lange dag. Voedzaam, onwijs smaakvol en met een lekkere pit dankzij de gember.

In deze traybake combineren we zoete, aardse tonen met een kruidige kokoscurry, waardoor een verwarmend en voedzaam gerecht ontstaat. En dat alles op één bakplaat!

Deze quiche is ideaal voor een lunch of als lichte avondmaaltijd. En het beste? Je hebt ‘m supersnel gemaakt. Je hoeft het kant-en-klare deeg alleen even te vullen met een mengsel van groente en eieren en de oven doet de rest van het werk!

Wanneer je kool in de oven roostert, wordt hij knapperig en mooi gekaramelliseerd aan de buitenkant en lekker zacht vanbinnen. Dit maakt ‘m tot een fantastisch vegetarisch alternatief. De zachte linzen, knapperige aardappels en spicy pangrattato maken het feestje compleet. Wedden dat niemand vlees mist?

Gevulde pastaschelpen boordevol romige spinazie en een vleugje knoflook. Dit ovengerecht is simpel, smaakvol en altijd een succes aan tafel.

Risotto kan wat ons betreft het hele jaar door, omdat je een eindeloze keuze hebt aan ingrediënten om hem mee te bereiden. Probeer deze frisse variant boordevol groenten en eiwitten maar eens!

Gezond, lekker en snel! Dat is deze heerlijke rijstsalade met bloemkool. Heb je over? Eet dit gerecht gerust als lunch de volgende dag. Je collega’s zullen jaloers zijn.