Van romige risotto tot knapperige pizza: dit Italiaanse weekmenu wil je bewaren

Spaghetti in de airfryer? Nee, dat doen we zelfs in dit recept niet. Maar de gehaktballetjes die gaan er wel in. Zo smaakt het net weer wat anders!

Iedereen is toch gek op kip en risotto? Zeker wanneer je het combineert met een paar van onze favoriete smaakmakers: saffraan en geitenkaas.  

Door gnocchi in de oven te bakken, wordt de pasta heerlijk knapperig. Dat gaat mooi samen met de geblakerde bimi en hartige chorizo.

Of je jezelf nu trakteert op een bord vol comfortfood of hem klaarmaakt voor een diner met je vrienden of familie, deze lasagne is altijd inzetbaar. Dankzij de ‘nduja krijgt hij een heerlijke twist.

Kip piccata is een Italiaanse klassieker die doorgaans wordt gemaakt met platgeslagen kipfilet in een beslagjasje, met een pansaus van kappertjes, citroen en peterselie. Deze snellere versie voor doordeweeks slaat het paneren van de kip over. Ook voeg je een beetje room toe aan de saus, waardoor het een perfecte topping voor tagliatelle wordt.

Pizza met gerookte zalm en lente-ui voor twee personen. Deze ‘pizza bianca’ zonder tomaat heb je makkelijk en snel belegd.

Milanese betekent letterlijk dat het op een Milaanse manier bereid is. Ofwel, met een knapperig, gepaneerd laagje aan de bovenkant. Net zoals de aubergine in dit gerecht!