Orzo is in heel veel gerechten lekker, maar ook perfect als basis voor een pastasalade. Je kunt er dan ook eindeloos mee variëren met je favoriete ingrediënten. Van lunch tot diner: dit zijn onze favoriete recepten voor orzo salade.
Lees verder na de advertentie
Orzo salade maken
Orzo is een kleine pastasoort die je ook tegenkomt onder namen riso en kritharaki en je kunt er onwijs veel lekkere orzo recepten mee maken. Je kookt hem op dezelfde manier als andere pasta, maar door het formaat kun je hem heel goed gebruiken in onder andere soepen, ovengerechten en salades. De kleine korrels nemen de dressing namelijk extra goed op en mengen makkelijk met de andere ingrediënten.
Gelukkig hebben we bij Foodies meer dan genoeg inspiratie voor heerlijke orzo salades! Benieuwd wat onder favoriete recepten zijn? Scroll dan door naar beneden!
Orzo neemt veel smaak op. Meng de pasta daarom het liefst met de dressing wanneer hij nog een beetje warm is. Een eenvoudige vinaigrette van olijfolie, citroensap of azijn, peper en zout is vaak al genoeg.
Orzo salade recepten
Orzosalade met garnalen en feta
Orzo maakt je salade net even wat vullender. Met garnalen, feta, frisse kruiden en een lekkere dressing zet je met gemak een heerlijke salade op tafel, voor de lunch of als lichte avondmaaltijd.
Orzosalade met sperziebonen en tonijn
Orzo salade met sperziebonen en tonijn. Deze salade is ideaal voor picknicks, barbecues of als een voedzame lunch die je van tevoren kunt bereiden.
Orzosalade met artisjok
Heb je zin in een frisse maaltijdsalade in het zonnetje? Dan is dit recept perfect voor jou. Door de orzo vult de salade goed, de artisjokken, uien en olijven geven de salade diepte en smaak.
Orzo met chili-honinghalloumi
Donna Hay: “Elke hap van deze salade is zo lekker. Zachte orzo, peperige rucola, zoete krenten en geroosterde amandelen… Maak af met smeltende chili-honinghalloumi en je hebt de perfecte maaltijd!”
Orzo met paprika en olijven
Simpel, snel én ontzettend lekker. Daarnaast doet de oven het meeste werk voor je, de pasta gaart namelijk tijdens het bakken. Heerlijk om deze lauwwarm te serveren.
Tip
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Lees verder na de advertentie
Kun je orzo salade bewaren?
Een orzo salade kun je meestal één tot twee dagen afgedekt in de koelkast bewaren. Houd kwetsbare ingrediënten zoals rucola en andere bladgroenten apart, zodat ze niet slap worden. Ook knapperige toppings, noten en gebakken halloumi kun je het beste pas vlak voor het serveren toevoegen.
Haal de salade ongeveer een kwartier voor het eten uit de koelkast. Orzo kan tijdens het bewaren wat dressing opnemen. Meng er daarom eventueel nog een scheutje olijfolie, citroensap of azijn doorheen om de salade weer fris en smeuïg te maken.
Orzosalade met garnalen en feta
Orzo maakt je salade net even wat vullender. Met garnalen, feta, frisse kruiden en een lekkere dressing zet je met gemak een heerlijke salade op tafel, voor de lunch of als lichte avondmaaltijd.
Bereiding
Kook de orzo in een pan met ruim kokend water 8-10 minuten tot hij gaar is. Giet af en spoel af onder koud stromend water. Laat goed uitlekken.
Meng de orzo in een kom met de olie, het citroensap en de dille. Meng de overige ingrediënten, behalve de rucola, erdoorheen.
Breng de orzo op smaak met zout en peper. Meng vlak voor het serveren de rucola erdoor, zodat hij lekker knapperig blijft.
Onze tips
Wat is orzo en wat kun je ermee?
15+ maaltijdsalade recepten: van couscous tot orzo
Dit zijn de lekkerste orzo recepten uit één pan
Recepten met tomaat: 12x de lekkerste ideeën voor iedere gelegenheid
Tomatensalade: 10x frisse en verrassende recepten
Burrata recepten: 20x de lekkerste combinaties
Recepten met wraps: 20+ lekkere en verrassende combinaties
Lunch wraps: 10x makkelijke en lekkere recepten voor elke dag
