Zeven dagen vegetarisch koken zonder steeds bij dezelfde pasta of salade uit te komen? Met dit weekmenu zet je iedere avond iets anders op tafel, van snel en licht tot uitgebreid en hartig.
Lees verder na de advertentie
Op warme dagen zijn gerechten met veel groente, frisse smaken en niet te zware sauzen extra lekker. Daarom wisselen we deze week snelle noedels en gegrilde groenten af met kruidige roti en een krokante groentepastei voor het weekend. Zo blijft het zomers en gevarieerd, maar staat er ook genoeg op het menu voor avonden waarop je wat uitgebreider wilt koken.
Scroll snel door om het vegetarische weekmenu tot en met 9 augustus te bekijken.
Vegetarisch weekmenu van 3 augustus tot en met 9 augustus
Maandag
Groene shakshuka
Dit recept kost minimale inzet en geeft je toch maximaal resultaat. Heerlijk op de doordeweekse dagen; deze groene maaltijd staat binnen 30 minuten op tafel!
Lees verder na de advertentie
Dinsdag
Noedels met crispy tofu
Krokante tofu, veel groente en noedels met crispy chiliolie: dit gerecht staat binnen 30 minuten op tafel en heeft alles wat je van een snelle maaltijd wilt.
Lees verder na de advertentie
Woensdag
Traybake met geroosterde koolrabi
Nog nooit koolrabi als hoofdgerecht gegeten? Rooster de groente met tomaat, chilipeper en knoflook en maak de traybake af met een frisse kruidencrème.
Lees verder na de advertentie
Donderdag
Gegrilde miso-aubergines met zoetzure rettich
De misomarinade geeft de aubergines een hartige, lichtzoete smaak. Heerlijk met de friszure rettich en een portie witte rijst.
Lees verder na de advertentie
Vrijdag
Vegetarische roti
Een Surinaamse klassieker: vegetarische roti. We maken deze met rotiplaat, aardappel, tempé, kousenband, ei en maken de specerijenmix zelf en marineren hier alle ingrediënten mee. Een smaakexplosie die je lekker met je handen kunt eten!
Lees verder na de advertentie
Zaterdag
Romige groentepastei met filodeeg
Lees verder na de advertentie
Zondag
Mac ’n Cheese met groente van Jamie Oliver
Zondag is een goede dag voor comfortfood. In deze romige mac ’n cheese gaan onder andere prei en spinazie, met een krokant laagje broodkruim bovenop.
Bekijk hier nog meer vegetarische recepten voor de lekkerste inspiratie!
Tip
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Onze tips
Snelle vegetarische recepten: 8x lekkere ideeën
Tips voor als je begint met vegetarisch eten
Vegetarische BBQ recepten: deze gerechten bewijzen dat je écht niks mist
Zomers vegetarisch weekmenu: frisse recepten voor warme dagen én de barbecue
Dit populaire product van Subway wordt deze zomer nóg groter dan ooit
Dit weekmenu zit vol slimme smaakmakers: 7 verrassende recepten voor elke dag
Van chiliolie tot pesto: zo breng je een vegetarische weekmenu op smaak
Waarom wandelaars tijdens de Nijmeegse Vierdaagse massaal voor deze snacks kiezen
