Advertentie
De tijd dat we de roosjes broccoli tot moes kookten is voorbij, want wist je dat je de groente veel smaakvoller kan bereiden? Broccoli wokken is bijvoorbeeld ontzettend lekker. Probeer deze snelle recepten maar eens!
Brocolli wokken
Waarom broccoli koken als je ook broccoli wokken kan? De groente behoudt zijn bite en krijgt extra veel smaak. Hartstikke lekker dus én ook nog eens verrassend eenvoudig.
Het enige wat je hoeft te doen is de groente in gelijke stukken snijden en toevoegen aan een hete wok met wat olie erin. Broccoli wokken duurt zo’n zeven tot acht minuten. Daarna is de groente gaar en kun je het zo eten, of verwerken in heerlijke gerechten.
Wil je iedere week het weekmenu en de lekkerste recepten in je mailbox? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Snelle recepten met broccoli
Ga jij broccoli wokken en kun je nog wel wat inspiratie gebruiken? Bekijk deze snelle recepten met broccoli dan maar eens. Vis, vlees en vega: er zit voor iedereen wat tussen!
Roerbaknoedels met broccoli
Er zijn van die dagen dat je geen tijd of zin hebt om lang in de keuken te staan. Dan is een snel wokje de uitkomst. Dit recept met noedels en broccoli is gezond, snel én lekker.
Broccolicurry uit The Curry Guy Veggie
Veel curry’s worden met bloemkool gemaakt maar wist je dat met broccoli minstens net zo goed smaakt? Niet alleen vanwege de smaak, maar ook vanwege de presentatie. Het groen steekt mooi af tegen de gele saus. Vergeet alleen niet van te voren de groente te wokken; zo blijft het lekker knapperig.
Sesamzalm met srirachasaus
Gebakken broccoli gaat heel goed samen met zalm. De sesamzalm krijgt een authentiek Aziatisch tintje door mirin, de zoete rijstwijn. Heb je dit niet in huis? Dan kun je het eventueel vervangen door droge sherry.
Pad thai met krokante tofu en broccoli
Het is misschien wel het bekendste gerecht uit de Thaise keuken: pad thai. Dit roerbakgerecht maak je nog lekkerder, en gezonder, door er wat broccoli aan toe te voegen. Maar niet alleen de broccoli maakt het gerecht knapperig, ook de krokante tofu. Voor iedereen die niet van tofu houdt: probeer deze pad thai en je bent gegarandeerd om.
Yaki udon noedels
Heb je de smaak te pakken? Maak dan ook eens deze variatie met yaki udon noedels. Dit zijn wat dikkere noedels waaraan de saus goed blijft kleven. Zo zet je eenvoudig een smaakvol gerecht op tafel.
Broccolicurry
Er zijn van die dagen dat je geen tijd of zin hebt om lang in de keuken te staan. Dan is een snel wokje de uitkomst. Dit recept met noedels en broccoli is gezond, snel én lekker.
Ingrediënten
Bereiding
Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, spoel kort met koud water en laat goed uitlekken. Zet apart. Verhit de olie in een wok of hapjespan op hoog vuur en roerbak er de broccoli, de selderij en de wortel 4-5 minuten in tot ze beginnen te karamelliseren. Voeg de knoflook, de gember, ¾ van de peper en de stukjes lente-ui toe en roerbak 2 minuten verder.
Roer de maizena met 1 el water in een kommetje glad. Voeg 100 ml water, de suiker, de sojasaus, de oestersaus en de sesamolie toe en roer alles glad. Schenk de saus in de wok en breng aan de kook. Kook afgedekt 3-4 minuten tot de saus ingekookt is en de groenten gaar zijn. Voeg de noedels toe en roerbak nog 1-2 minuten tot de noedels goed heet zijn.
Verdeel de noedels over twee kommen. Garneer met de ringetjes lente-ui en de overige rode peper.
© Olive Magazine / Immediate Media Receptuur: Adam Bush Foto’s: Danielle Wood Styling: Rob Merrett Foodstyling: Libby Silbermann
Onze tips
15x de beste recepten met broccoli
Wanneer gebruik je welke olie?
Broccoli koken in 5 eenvoudige stappen
Wokken: zo doe je dat in zeven stappen
Ei pocheren: zo doe je dat
Hoe gebruik je een stoommandje? Dit moet je weten
Eten over na het gourmetten? Recepten met de restjes
11x de lekkerste Sinterklaas recepten voor pakjesavond
Marieke Slettenhaar
Redacteur
Eet het liefst hartig en zoet door elkaar. Heeft geen bezwaar tegen eten in bed zolang het poffertjes zijn. Gruwelt van gekookte eieren maar bestelt altijd een avocadotoast met gepocheerd eitje. Geen smaakcombinatie is haar te gek.