Foodies 02/2025
Azië
cover Azie
chinees nieuwjaar

Chinees nieuwjaar 2025: vier het met deze heerlijke recepten

Het Chinees Nieuwjaar 2025 is voor foodies reden voor een feestje. Want tegen dumplings en Chinese amandelkoekjes zeggen we nooit nee. Happy new year!

Lees verder na de advertentie

Het Chinees Nieuwjaar is een prachtig feest van draken, lampionnen en veel vuurwerk, maar wat we natuurlijk vooral willen weten is wat je erbij eet! Het nieuwjaarsfeest duurt wel 16 dagen, dus genoeg om van te proeven. Gerechten spelen een centrale rol in de feestelijkheden en alles wat er gegeten wordt heeft een speciale functie en betekenis. Ga jij voor dumplings of noodles vandaag? Ontdek snel onze favoriete recepten!

Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & kooktips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Eten met Chinees Nieuwjaar

Dit zijn 7 lucky foods om te eten tijdens het Chinees Nieuwjaar:

  • Vis eet je voor meer voorspoed.
  • Aan dumplings doe je je tegoed voor rijkdom.
  • Wil je nog rijker worden? Dan eet je er wat spring rolls achteraan.
  • Zoete ’tangyuan’ rijstballetjes snoep je uit een kommetje om vaker samen te zijn met je vrienden en familie.
  • Sinaasappels en mandarijnen zijn geluksfruit en eet je voor meer gezondheid in het nieuwe jaar. Sinaasappels zijn van oorsprong Chinese vruchten. Hun Nederlandse naam is een verbastering van ‘China-appels’.
  • Neem een stuk ‘niangao’ rijstcake om hogerop te klimmen op je carrièreladder.
  • En wikkel veel noodles op je eetstokjes om nog lang en gelukkig te leven.

Tip!

Recepten om te eten met Chinees Nieuwjaar 2025

chinees nieuwjaar

Dumplings

Dumplings hebben de vorm van oud Chinees geld, dat de vorm had van ovale bootjes met twee opstaande uiteinden in het zilver of goud. Hoe meer dumplings je eet op oudejaarsavond, hoe meer geld je zult verdienen in het nieuwe jaar.

Naar het recept
chinees nieuwjaar

Chinese amandelkoekjes

Voorspoed verdien je ook met Chinese amandelkoekjes. Hier geldt hetzelfde voor als de dumplings want ze staan symbool voor munten en dus rijkdom.

Naar het recept
Chow mein noedels

Chow mein noedels

Noodles staan vanwege hun lengte voor een lang leven en daarom eten Chinezen met oud en nieuw vaak extra lange noodles. De extra lange en dunne noodlesoort kun je in de Aziatische supermarkt vinden onder naam ‘misua noodles’. Ze worden ook wel long life noodles genoemd. Ze zijn van tarwebloem gemaakt en een beetje buigzaam zodat ze niet breken, wat natuurlijk een ramp zou zijn. Meestal worden ze in een soep gegeten. Of probeer dit recept met de noedels die wij in Nederland wat beter kennen.

Naar het recept
Koude sesamnoedels met chiliolie

Koude sesamnoedels met chiliolie

Ingrediënten hebben elk op zich ook weer symbolische betekenis. Pinda’s symboliseren bijvoorbeeld een hele waslijst aan goede dingen: gezondheid, lang leven, voorspoed, groei, rijkdom, geluk en stabiliteit. Dus bestrooi je gerechten er rijkelijk mee.

Naar het recept
open bao met char siu

Open bao met char siu

Varkensvlees symboliseert kracht, gezondheid en een gezegend leven. Voeg er nog wat rode kleur voor geluk aan toe en je jaar kan niet meer stuk. Voor goed geluk maakten wij deze baos’s. Char siu is geroosterd gemarineerd varkensvlees met een felrode kleur. Die kleur krijgt het vlees van de rode gefermenteerde tofu in de marinade.

Naar het recept

Fun fact

Chinezen hechten veel belang aan de klank van woorden. Wanneer die lijkt op de positieve uitspraak van een ander woord met positieve connotaties, brengt dat geluk. Het Chinese woord voor vis is ‘yu’ en dat klinkt in het Chinees als het woord voor ‘overschot’. Als je aan het eind van het jaar overschot hebt, kun je dat in het nieuwe jaar vermenigvuldigen.

Onze tips

Profielfoto van

Marieke Slettenhaar

Redacteur

Eet het liefst hartig en zoet door elkaar. Heeft geen bezwaar tegen eten in bed zolang het poffertjes zijn. Gruwelt van gekookte eieren maar bestelt altijd een avocadotoast met gepocheerd eitje. Geen smaakcombinatie is haar te gek.

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!